• Защо спредовете с ядки са толкова популярни?
  • Каква техника са използвани за производство?
  • Какви са ползите за здравето им?
  • Защо все повече словаци са готови да плащат допълнително за качествен и здравословен продукт?

Днес в този сегмент има сравнително голям избор, появиха се много местни компании, които продават продукти с най-високо качество. И защо тези продукти са толкова популярни?

хранене

„Тогава просто го забелязахме. Имаме и тенденция, която популяризира здравословния начин на живот, спорта и диетата. Придвижвам се главно сред спортисти и много от тях започват да усещат, че вече са достигнали лимита си и не могат да продължат напред.

И тогава има въпроси относно диетата “, казва Иван Позел от компания, специализирана в ядките и фъстъченото масло. Според него втората причина са социалните мрежи. „Instagram е пълен със снимки от фитнес центъра, спортистите публикуват като цивилни и впоследствие, както и как изглежда храната им, която е пълна със здравословни съставки.

Ядките и ореховите масла са чудесен източник на енергия, те имат хранителни ползи под формата на здравословни мазнини. Тези, които живеят активно разпространяват начина си на живот и тенденциите, достигат до хора, които не са го виждали преди. И това е добре. "

Успехът на здравословното хранене е донесен от социалните мрежи
Просто казано, здравословният начин на живот е популярен и привлекателен. „Дори хората, които досега изобщо не са се грижили за диетата си, благодарение на Instagram, постепенно преминават към по-здравословен начин на живот. Поне 50 процента от успеха на компаниите за здравословно хранене е в социалните медии. Изживяваме огромен бум ", казва той.

Хората обичат да се хвалят, че живеят здравословно. „Свикнали сме с всичко, което трябва да е приятно в Instagram. В крайна сметка никой няма да направи грозна снимка там. Ако храната изглежда добре в чиния, тя също трябва да има страхотен вкус.

Може да се приготви красиво с масла и намазки. Хранителните блогъри знаят как да ги редактират красиво и да направят перфектната снимка. Хората ще кажат: „Леле, изглежда страхотно и все пак е здравословно, няма с какво да се занимаваме“.

Иван Позел и неговият приятел Марек Халач основават компанията InfiNuty, която преработва ядки. Плодове, които винаги са били смятани за изключително здравословен източник на енергия и мазнини.

„Фъстъченото масло е отличен заместител на сладките. Подходящ е и за печене. Нашите клиенти искат да изпекат други, по-здравословни торти, които изобщо не се нуждаят от подслаждане. Тортата с бадемово масло е невероятна, както и палачинките и пикантните пагачи ", обяснява философията на тяхната компания Marek.

Преди няколко десетилетия фъстъченото масло започна да се внася, главно от САЩ. Но се казва, че те са напълно различни от истинските, здравословни продукти. „Има голяма разлика, особено в качеството на ядките и начина на обработка. По-голямата част от фъстъците идват от Китай, отглеждат се в количества и никой не се интересува от качеството. Ядките ни са предимно европейски, например внасяме фъстъци от Гърция “, казва Иван.

Те също така теоретизират, че изобщо не е необходимо да добавяте сол, захар или палмово масло към качествено ядково масло. Ядките се комбинират само с кокосова каша или мед. Те се опитаха да работят с няколко фермери, но установиха, че качеството на ядките има огромни разлики.

„Ние преживяхме нашето с бадеми. Най-достъпните бяха Калифорния и бяха доста приятни. След това опитахме испанските, които бяха малко по-скъпи, но разбира се наличността беше по-добра.

Е, бяхме разочаровани, някои партиди бяха много горещи. Някои сортове бадеми имат много специален вкус, изобщо не са били добри. Минахме през Сицилия и накрая намерихме страхотен гръцки фермер, който има няколко вида ядки, отглежда ги честно, може да ни посъветва веднага. "

Как е възможно ядките от супермаркета да се различават напълно от тези на малките търговци? Иван има ясен отговор. Причината е цената на продукта. „Изобщо не съм изненадан от магазина, че продават такива стоки. Повечето словаци избират само цената. И са убедени, че вкусът изобщо няма значение.

Когато видя колко ядки продават в магазините, цената им е по-ниска от нашите покупни цени. В същото време те ще включват всичките си разходи и маржове в цената. “Халач обаче признава, че словаците вече започват да разбират разликите. "Те знаят, че трябва да плащат допълнително за качество."

Компанията е създадена на въжената линия
Иван и Марек са приятели от много години. Познават се от колежа. Infinuts измислиха съвместно ски пътуване, където бизнесът дойде. „Казах на Марек по кабинковия лифт, че нека отидем да правим масло и той се справи добре. "

Иван е дългогодишен спортист и отдавна купува фъстъчено масло от чужбина. Но му пречеше, че не можа да проследи произхода на продукта. „Обикновено етикетите казват само, че страната на произход е ЕС или извън ЕС (това автоматично означава Китай за мен).

И ние знаем, че ядките с гъбички или афлатоксини често се използват в Китай и те са много рискови вещества, признати канцерогени. Аз самият не исках да поемам такъв риск. Опитах се да направя собствено масло, от самото начало, разбира се, то летеше право до тоалетната. "

Постепенно той е изпробвал много процедури, днес те имат всички сертификати и разрешителни и могат да продават свои собствени, здравословни намазки с ядки. Казват, че хората са развълнувани. Като една от малкото компании, те ги произвеждат в Словакия.

Всяка гайка минава през ръцете им, те я проверяват, проверяват и ако не отговаря на необходимото качество, безкомпромисно я изхвърлят. „Взимаме сурови ядки от Гърция, сами ги коригираме и ги печем в кожите им“, казва Марек.

„Тогава просто го забелязахме. Проверяваме всички ядки три пъти: преди печене, след печене и когато отидем да мелим. Разполагаме с по-широка гама и отхвърляме твърде много комбинации от вкусове. Предпочитаме масло, което е просто, качествено и здравословно “, добавя Иван.

Но истината е, че всеки иска сладка. И изобщо няма значение дали живеят здравословно или не. Сладкият вкус на простите победи. „Ако тръгнахме, след като просто искахме да печелим пари, щеше да е много лесно. Сложихме много захар там и щяхме да продадем много. Но не мога да се съглася с това, настоявам, че нашите продукти ще бъдат здравословни. "