Според коледен специалист забравяме за пресните зеленчуци. Тя трябва да представлява поне половината от чинията. За усещане за пълен стомах, но без калории.
Зелен старт на празника
MUDr. Питър Минарик,
гастроентеролог и диетолог
„Вкъщи жена ни готви главно. Добър и здрав. На Коледа никой няма да ме принуждава да ям мазно или пушено месо, пълно със сол. Вече не ми трябва. Трябва обаче да бъда много внимателен с ваниловите рулца. Ще почерпя теб и тортата. Вече не купуваме шаран. Предпочитаме сьомга или здрава пъстърва, но тя има малки кубчета. Обикновено печем рибата бързо. Важно е да не готвите квант за празниците, защото приготвеното също се яде.
Както казва един чешки лекар: „Това, което нямате вкъщи, не ядете.“ Мнозина забравят за зеленчуците по Коледа. Тя трябва да представлява поне половината от чинията. Зеленчуците ще ви създадат усещане за пълен стомах, но без калории. Разбира се, трябва да се вземе предвид и индивидуалният праг на толерантност. Някой ще се надуе, за да не яде толкова много. И обратно."
Салата от рукола и сушени домати
Имаме нужда от:
- 150 г рукола,
- 300 г сушени домати в олио,
- 75 г зелени и черни маслини,
- 100 г настърган пармезан,
- 2 супени лъжици орехи,
- зехтин, оцет, сол, смлян пипер.
Приближаване
- Измийте руколата и оставете излишната вода да изтече.
- Смесете оцет, сол, черен пипер и зехтин.
- Поставете руколата в голяма купа и я залейте с получената запарка.
- Нарежете сушените домати на ситно и ги добавете в купата заедно с целите маслини.
- Разделете салатата равномерно в купички.
- Накрая украсете с настърган пармезан и натрошени орехи на вкус.
- Салатата може да се сервира като предястие или като гарнитура към традиционните коледни риби.
Рибите трябва да са
док. MUDr. Ева Гонсалвесова, CSc., FESC
първичен отдел за сърдечна недостатъчност и трансплантация NÚSCH, a. с. и председателят на Словашкото кардиологично дружество
„Вкъщи приготвяме португалското национално ястие - сушена треска бакалхау. Той е по-солен, но накисването във вода, която се променя няколко пъти през дните, коригира неговата соленост. Що се отнася до десерта, мисля, че маковете и орехите напълно отговарят на атрибутите на здравословното хранене.
Те са сто пъти по-добри от кремовете. Съдържат отлични мазнини и киселини. Единственото нещо, върху което трябва да се съсредоточите, е тортите да не са подсладени. По-добре сложете много плънка в тях и малко начин. Простите въглехидрати са много нездравословни. Може би повече, отколкото си мислите. "
Сушена треска с картофи и яйце
Имаме нужда от:
- 1 кг сушена осолена треска,
- 2 цели чесъна,
- 1 средна кел,
- 500 г млади картофи,
- 300 г нахут,
- 4-5 сушени дафинови листа,
- 1 пакет магданоз,
- 4 яйца,
- зехтин според изискванията.
Приближаване
- Първо нарязваме треската на парчета от около 8 см.
- Накисваме ги в студена вода за три дни, които редовно сменяме - първия ден и четири пъти, следващите два пъти.
- В топлите дни съхранявайте накиснатите риби в хладилника.
- Когато водата вече не е солена, това означава, че треската е готова за по-нататъшно третиране.
- Изплакнете предварително накиснатия нахут и гответе около 40 минути, докато напълно омекне.
- Междувременно изплакнете картофите, посолете ги и ги поставете върху лист за печене.
- Поставете ги във фурната на най-ниското ниво и печете един час на 180 градуса по Целзий.
- Поставете треската, без излишна сол, върху тава за печене с по-дебел слой зехтин.
- Добавете дафинови листа и глави чесън, разрязани наполовина.
- Печете заедно във фурната за около 45 минути, докато повърхността на месото стане хрупкава.
- Сварете бивника и особено твърдо сварените яйца в солена вода.
- Сервирайте веднага след готвене.
Ще се интересувате от:
Може да сте вие
лихва
Чиниите също изскачат за кучета. Кои породи имат най-застрашен гръб?
Не само имунитетът страда от липса на цекум Как да уведомите тялото си, че го пропускате?
Видео
Здравни консултации
Инфузиите с витамин С помагат за по-доброто зарастване на следоперативни рани?
Операцията на жлъчния мехур винаги е радикална намеса в тялото, която премахва целия жлъчен мехур. Когато е избран в покой, увреждането на организма като цяло е малко. Усложнения като възпаление, нагнояване и други произвеждат различни метаболити в тялото, с които тялото трудно се справя. Изцелението е нормално, но консумацията на витамини и микроелементи е увеличена. Следователно, в сложни случаи, инфузионната терапия с витамин С е медицинско показана. Като цяло е описано подобрение във всички неспецифични състояния. В САЩ тенденцията е да се инжектира вена за продължително приложение на витамин С. Прекомерно приложените количества витамин С се отделят от тялото незабавно с урината. Поради това са подходящи дългосрочни, повтарящи се и биологично активни препарати.
MUDr. Юлиус Мурански, MPH
Хирург
Как да изложим малък син с жълтеница на слънце, ако е навън под облак?
Съвършено добре е, че бебето все още има неонатална жълтеница след излизане от родилния дом. Това понякога може да продължи два месеца. Разбира се, трябва да се изключат всички причини за патологична жълтеница. Колко бързо изчезва жълтеницата, зависи от няколко фактора. Според нашия опит граничните зрели и незрели деца също имат по-продължителна неонатална жълтеница. Да, препоръчваме също детето да бъде на слънце след освобождаването - не на пряка или дневна светлина. Много родители са склонни да затварят щорите и след това бебето е цял ден в затъмнена стая, за да спи по-добре. Лицето или дори цялото тяло могат да бъдат на слънце зад прозореца на стаята. Тъй като съществува риск от прегряване на бебето на слънце, трябва да се следи продължителността на престоя и особено температурата на главата. Кърменето и достатъчното количество течности обаче са много по-важни за регресията на жълтеница. Ако нивата на билирубин достигнат опасно ниво, е необходима фототерапия, така наречената синя светлина.