Ако търсите синоним на перфектната супа, значи току-що сте го намерили. Тази дама с грахови пори ще зарадва всеки любител на свежия вкус.
Сурови материали
Описание
Обелете картофите и ги нарежете на ситно. Нарежете праза на колелца и го задушете в тенджера с малко масло. Когато празът омекне, добавете бульона, добавете картофите и внимателно подправете супата със сол и черен пипер. Варете го около 20 минути, докато картофите са готови.
След това добавете замразения грах към супата и оставете да къкри още 2 минути. След това добавете листата от мента и леко разбъркайте супата, така че парчетата зеленчуци да останат в нея.
Оставете водата да заври в отделна тенджера, добавете оцета и постепенно сварете пошираните яйца: завъртете водата в тенджерата и внимателно изсипете едно яйце във водовъртежа, което варим около 1 минута, за да изтеглим. Внимателно завъртете водата отново и добавете още едно яйце. Изваждаме яйцата от водата и ги поставяме в нея постепенно. Те не трябва да се варят повече от 2 минути, за да се запази течността на жълтъка.