зеленчуци

6.4. 2014 7:00 Ползите за здравето от кафяв ориз и задушени зеленчуци са огромни, включително намаляване на риска от дефицит на витамини и минерали, по-малко увреждане на тъканите, причинено от свободните радикали и окисляване, и подобрено храносмилане.

Кафявият ориз е по-питателна алтернатива на белия ориз или юфка. Готвенето на пара е и най-добрият начин за запазване на хранителните вещества и вкуса на зеленчуците. Комбинирането на пълнозърнести храни със зеленчуци и бобови растения също е добър начин за вегетарианците да получат незаменими аминокиселини.

Не купувайте вече бял ориз
Кафявият ориз е по-питателен от белия ориз. Въпреки че е по-мек, той е отстранил няколко слоя, което намалява хранителното му съдържание. Кафявият ориз има относително голямо количество разтворими фибри, което ви дава усещане за ситост за дълго време и намалява възможността за преяждане. Фибрите също така насърчават чревната подвижност и редовното изпражнение, както и балансират нивата на холестерола в кръвта.

В сравнение с белия ориз, кафявите сортове имат по-нисък гликемичен индекс, което означава, че имат по-малко драматичен ефект върху нивата на кръвната захар и по-балансирано отделяне на инсулин. Кафявият ориз предлага и микроелементи, включително щедри количества цинк и ниацин. Една чаша кафяв ориз съдържа около 215 калории, 5 g протеин, много малко натрий и никакъв холестерол.

Зеленчуциизгаря повече калории
Зеленчуците винаги се препоръчват, когато трябва да вкарате бърза диета в тялото си. Той не само е с високо съдържание на неразтворими фибри, но често съдържа разнообразни витамини, минерали и фитохимикали, които действат като мощни антиоксиданти. Антиоксидантите елиминират свободните радикали, които са свързани с увреждане на кръвоносните съдове и стареенето на тъканите.

Кога печелите зеленчуци?

Предимства на готвенето на пара
Готвенето на пара обикновено се смята за най-добрият начин за приготвяне на зеленчуци, тъй като не унищожава хранителните вещества като пържене или скара. Паренето също прави зеленчуците по-леки, меки и по-лесни за дъвчене. Добре изядените и усвоени зеленчуци не водят до лошо храносмилане и подуване на корема. В допълнение, готвенето на пара не изисква масло, което е полезно, ако сте на диета с ниско съдържание на мазнини.

Комбинацията от кафяв ориз със задушени зеленчуци е изключително здравословна храна, защото съдържа някои от всички витамини, минерали, фибри, незаменими мастни киселини и протеини. Повечето зеленчуци са с ниско съдържание на протеини и аминокиселини, така че комбинирането им със здравословни зърнени храни като кафяв ориз е важно, особено за вегетарианците. Кафявият ориз няма пълен източник на протеини, но добавянето на леща или боб увеличава този прием. Можете да опитате храната с билки и подправки, като смес от лимон и черен пипер със сок от лайм.

Автор: Карин

Може да се интересувате и от.

Вашето мнение за тази статия? Напиши коментар