Тези кроасани се правеха от майка ми, наистина са много вкусни - чудесни за солено хрускане, идеални за вино, но и за кисели супи. и те наистина са много лесни и бързи за приготвяне - няма нужда да чакаме тестото да втасва, по него се работи веднага - оставяме хлябовете, покрити с кърпа, да почиват 10 минути, преди да ги разточим. Опитайте, не се притеснявайте:)
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
. сложете брашно, 1/2 чаена лъжичка сол и нарязано масло в купа
. смелете брашното с масло между пръстите в такава рохкава маса
. добавете сирене, 2 яйца и мая към смачканата смес (приготвям я като слагам мая в чаша, смачквам малко, добавям 1/2 чаена лъжичка гранулирана захар и заливам с 1/2 dl топло - не горещо - мляко и оставям 10 минути кисело на топло място)
. обработваме всички съставки в тестото, оформяме го на валяк, слагаме го на набрашнен плот
. Разделете ролката на 8 питки
. Покрийте питките с чиста кърпа и ги оставете да си почиват покрити за 10 минути. Междувременно направете намазване с чесън - разтопете около 1 см филия от 250 г масло, добавете пресованите скилидки чесън и 1/3 чаена лъжичка саламура (не е задължително, използвайте сол вместо саламура, но използвайте по-малко сол) - смесете заедно. Плънката не е необходима, те са отлични и без нея, но ние обичаме чесъна. или ако сте почитатели на пълнежите - напълнете спокойно според вкуса си: пръжки, синьо сирене, нарязана шунка, кетчуп, гъби, бекон, лук, билки. според въображението и вкуса. те са страхотни във всяка версия:)
. Постепенно навийте питките и намажете с чесън
. нарязани на 8 части
. а от по-широката страна ще започнем да превъртаме ролките
. до шпица - ще бъде създаден такъв малък вкусен кроасан:)
. поставете кроасаните върху фино намазнена тава за печене, поръсете с яйце и поръсете със сусам, мак, кимион, слънчоглед, настърган кашкавал. всеки на вкус. Печете на 180 ° за около 12-15 минути до зачервяване. И това е:)