Аспержите укрепват имунната система, действат срещу възпаления, дехидратират, подпомагат храносмилането, действат като афродизиак. И това са само няколко от неговите ползи за здравето!

здравословен

Сезонът на аспержите е сравнително кратък, така че се наслаждавайте. Този зеленчук ще хареса тялото ви, както и вкусовите ви рецептори.

Бяло, зелено или лилаво?
Аспержи Бял идва най-вече от местно производство и се радва на може би най-популярните през тези седмици. Благодарение на свежестта си. Зелено се внася от цял ​​свят и можете да го намерите в магазина почти през цялата година. Единствената разлика е в начина, по който се отглеждат - бялото се отглежда без достъп до светлина. Следователно на белите аспержи липсва оцветяване, а аспержите, боядисани в лилаво, съдържат повече захар.

Когато аспержите са пресни?
Когато купувате аспержи, обърнете особено внимание на нейната свежест. Ако е гъвкав и чувствате, че се счупва при огъване, сте направили правилния избор. Също така обърнете внимание на стъблата в разрезния раздел. Ако започнат да плесенят, аспержите се съхраняват по-дълго.
Съхранявайте аспержите, увити във влажна кърпа, в хладилника и ги използвайте в рамките на три дни.

Почистване и готвене на аспержи
Почистете аспержите отгоре надолу, с изключение на главата. Почиствайте дървените, по-стари аспержи особено старателно, в противен случай ще бъде горещо.
Когато готвите, просто добавете във водата малко сол, захар и няколко резенчета лимон. Вкусът му ще бъде много по-вкусен. Можете да използвате бульона за приготвяне на зеленчукова супа.

Здравословен съвет: Предпочитайте сурови, малки парченца аспержи, преди готвене. По време на готвенето от него се губят ценни вещества.

Ползи от аспержи за здравето
Аспержите не съдържат мазнини, имат минимум калории и са богат източник на фибри, витамини и микроелементи. Има обаче много повече причини, поради които трябва да ядете достатъчно.

  • Той понижава холестерола, регулира кръвното налягане и подобрява метаболизма.
  • Фитохимикалът, съдържащ се в тези зеленчуци, има противовъзпалително действие, помага за облекчаване на артрит и ревматизъм.
  • Аспержите действат като диуретик, т.е. дехидратират. Прочиства тялото, има превантивен ефект и помага при инфекции на пикочните пътища.
  • Аспержите са източник на витамин Е, който укрепва имунната ви система.
  • Поддържа здрави кръвоносни съдове и силно сърце, стимулира кръвообразуването.
  • Нарича се естествен афродизиак, той стимулира естрогена при жените и тестостерона при мъжете.
  • Той се бори с подуването и поддържа храносмилането.
  • Аспержите са отличен източник на фолиева киселина, която трябва да се приема от диетата на бременни жени и жени, които планират да забременеят.
  • Благодарение на високото си съдържание на вода, той предотвратява задържането му в организма и ограничава образуването на разширени вени.
  • Минералите в сока от аспержи го правят важна храна за диабетиците.

Внимавайте с аспержите, ако имате повишено ниво на пикочна киселина в кръвта. Този зеленчук има високо съдържание на пурин, и следователно може да бъдете засегнати от неприятна атака от дни.