Здравословното хранене се превърна в често срещана тенденция за много от нас. Пресните и домашни храни са най-добри, но не всеки знае как да ги направи. Кълновете са един от най-добрите източници на витамини и протеини, необходими на хората и могат лесно да се отглеждат у дома. Ще ви покажем как.

отглеждаме

Защо кълновете са толкова здрави?

Просто защото във всяко семе има скрито хранене за растежа на цялото растение. Чрез покълване тези хранителни стойности се умножават със стотици проценти. Всеки зародиш съдържа енергийна бомба под формата на протеини, аминокиселини, витамини, минерали, основни мазнини и особено ензими. Според изследванията този заряд на здравословни вещества, съдържащи се в малки кълнове, е до 30 пъти по-хранителен от суровите зеленчуци и плодове.

Кои семена са най-хранителни?

Най-известни са бобовите растения като боб, леща, грах, но те също са зърнени култури, брюкселско зеле, броколи и райска ябълка. Според експерти последното споменато растение е чудо. Крес или Nastrurtium officinale съдържа най-голямо количество хранителни вещества, като калий, фибри, протеини, калций, желязо, рибофлавин, ниацин, фолиева киселина, цинк и витамини A, B6, B12, C, D, E и K.

Как да ги отглеждаме?

Това е съвсем просто. Купувайте органични семена, тоест такива, които не са мариновани или обработени по друг начин химически. За покълване можете да използвате специални контейнери за кълнове или електрическа пръскачка. Този уред напоява ключовете автоматично и равномерно. Чаша от седем чаши и парче марля обаче ще ви служат също толкова добре.

Накиснете една трета от чаша бобови растения в литър хладка вода и я оставете да престои една нощ. Сутрин ги изплакнете с хладка вода и ги отцедете. Поставете ги в контейнер и поставете на тъмно място. Изплаквайте ги 2-3 пъти на ден и внимавайте да отцедите излишната вода, за да избегнете появата на мухъл. След два до три дни поставете покълналите семена в контейнер с капак и ги съхранявайте в хладилника - в идеалния случай в хладилника. Ако искате кълновете да имат по-високо съдържание на хлорофил, можете да ги поставите на слънце за няколко часа.