Дивечът е високо диетично месо, което отговаря на всички принципи на съвременното здравословно хранене. Месото от дивеч е много по-малко мазно от говеждото, агнешкото и свинското месо. Освен това е много нежно и вкусно месо. Ако ядяхме само еленско месо, вероятно нямаше да имаме стомашни проблеми, диабет, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване и дефицит на желязо. Хората консумират дивеч от 50 000 години, вероятно повече от всяка друга храна. През годините тялото ни е развило метаболизъм, който перфектно приема и обработва дивеча. Не на последно място, играта също представлява известен лукс и престиж. В миналото само аристократ или ловец може да си позволи дивеч. И дори днес той се счита за много оскъдна стока и ще го намерите в магазина много рядко. Нашите цени, които са подобни на цените на говеждото, позволяват на обикновените хора да стигнат до масата, иначе много оскъдна игра.

органична

Хранителната стойност на дивеча се състои главно в ниското му съдържание на мазнини, високото съдържание на лесно смилаеми протеини и ниското съдържание на холестерол. Месото от дивеч има подходящо съотношение на ненаситени есенциални и наситени мастни киселини, благодарение на което месото е лесно смилаемо. Най-високото съдържание на полиненаситени мастни киселини съдържа еленско месо, а именно 68,1%, от които 13,3% са омега 3 мастни киселини. За сравнение, най-ниското съдържание на полиненаситени мастни киселини съдържа говеждо месо 34,5%, от които 8,9% са омега 3 мастни киселини. Ненаситените омега 3 мастни киселини ефективно ни предпазват от сърдечно-съдови заболявания, предотвратяват атеросклероза и понижават холестерола в кръвта. Дивечът също е богат източник на минерали и витамини. Това са фосфор, калий, магнезий, цинк, селен и особено желязо. Желязото е най-важният компонент на месото от дивеч, като същевременно осигурява до 20% от човешките нужди. От диетична гледна точка съдържанието на витамини В1, В2 и високото съдържание на пурини и креатин са особено важни. Играта живее в дивата природа, което има много положително въздействие върху минимума на хормоните на стреса, намиращи се в нейното месо. Следователно, месото от елен е висококачествен натурален BIO продукт.

Какво означава BIO?
Съкращението BIO има няколко значения. И един от тях означава, че животинският продукт е произведен съгласно принципите на биологичното земеделие. Основният принцип на биологичното земеделие е да се намали стресът на животните през целия им живот и достатъчно неограничено свободно движение. При растителните продукти основният принцип е да не се използват хербициди, пестициди и торове.

От горното следва, че дивата игра е BIO. Играта има несравнимо по-малко стрес от отглежданата в плен игра и 100% свободно движение без ограничения през целия живот. Растенията в нашите гори не се наторяват с изкуствен тор и също не се пръскат с пестициди и хербициди. Според много готвачи именно свободата и количеството на движението означават по-добра структура на мускулните влакна.

Разбира се, нищо не е на 100%, но ако нещо е БИО, то със сигурност ще го намерите в гората сред дивата природа.