Chowder е супа, която често се приготвя с мляко или сметана. Вариациите на супа могат да бъдат различни. Това е може би най-широко разпространената морска храна, но може да бъде и зеленчукова, рибна или царевична, което е особено популярно в източната, атлантическата част на Канада.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Изплакнах сьомгата и я оставих да изсъхне на кърпа, докато водата, която сложих на котлона, заври.
Приготвих съставките, нарязах морковите и целината, почистих картофите и ги нарязах на кубчета, а лука нарязах на ситно. Вместо сладки картофи могат да се използват нормални картофи. Вместо царевица може да се използва грах или нахут.
Загрех 2 PL масло в тенджера и добавих лук, накълцани моркови и целина. При средна температура от време на време разбърквах и готвих около 8-10 минути, докато зеленчуците се накиснаха.
Междувременно водата ми завря. Отървах се от козата и внимателно я сложих във вряща вода. Когато кипенето се върна, намалих температурата и готвих покрито за около 5-6 минути, или.
докато започне да се отделя на отделни части. По това време го извадих и излях водата след готвене. Оставям сьомгата да се охлади навън и.
Нарязвам го с вилица на по-малки парчета, около 2 см парчета.
Добавих картофи, царевица, копър, сол и литър бульон към накиснатите зеленчуци. Отново кипнах, покрих и готвих, докато картофите се накиснаха, около 12-15 минути.
Намазвам нишестето в около 1/2 чаша
и се добавя към супата. Веднага след това изсипах и останалото мляко и разбърках добре. С непрекъснато бъркане довеждах супата до уплътняване и шумолене. Продължих да бъркам около 2 минути. Накрая внимателно смесих сьомгата в супата.
Тази супа може да се приготви и от консервирана сьомга, напр. в собствено състояние или във вода. В такъв случай не е нужно да готвят.