Амарантът е растение, което със своите свойства е класифицирано като зърнена култура. Полезните му свойства върху човешкото тяло гарантират, че много бързо и лесно ще се превърне в благодарна част от вашата диета. Тази зърнена култура също е много изгодна за спортистите, поради подходящия състав на хранителните стойности.
Амарантът е известен у нас като любовник. Това е псевдозърнена култура, която съдържа голямо количество протеини, фибри и витамини. Lovers е растение с височина до 1,5 метра и е много лесно разпознаваем главно поради удължените си цветя от червен до лилав цвят. Благодарение на този уникален външен вид, той също е издигнат до декоративно цвете, засадено в градините.
Той е популярен и защото отглеждането му е много просто. Субтропичният му произход се проявява главно в това, че изисква пясъчни почви и топли места. В миналото е използвал широк спектър от приложения и все още се използва като много популярна псевдозърнена култура, която има много добри хранителни данни.
Амарантът е без глутен и какво съдържа?
Да, Амарантът е безглутенова алтернатива на зърнените култури. Подходящ е за целиакии, но има и голям брой предимства за спортистите. Като цяло, той съдържа безброй хранителни вещества, което допринася за правилното функциониране на тялото ви. Ето защо това е много добра част от всяка здравословна диета, независимо от непоносимостта към глутен.
Pause Ciok (10x35g) - Schär
Delishios - Хрупкави зърнени храни в млечен шоколад (37g) - Schär
Миди - тестени изделия без глутен (200гр) - Cornito
Безглутеново царевично брашно (1 кг) - Elsö Pesti Malom
Амарантът съдържа манган, което има пряк ефект върху правилното функциониране на мозъка и метаболизма на протеините. Освен, че съдържа също желязо, магнезий, фосфор, мед и много витамини и антиоксиданти. Тези минерали и витамини са много необходими за цялостното здраве, защита и физическо състояние.
Амарантът също е с високо съдържание на протеини. Поради това е много подходящ и за спортисти, които се опитват да увеличат мускулната маса. Можете да го включите в диетата много лесно и това ще ви помогне за цялостното здраве на тялото ви. Ако все пак искате да подкрепите ефектите му, комбинирайте го с други здравословни храни.
Какви ползи за здравето носи амарантът?
- Помага за отслабване и намаляване на холестерола. Благодарение на уникалния си състав, той е идеална комбинация за премахване на излишния поток и увеличаване на мускулната маса. Понижаването на холестерола от своя страна действа като превенция срещу сърдечни и съдови заболявания.
- Възпалението е неприятна реакция на тялото, която възниква след определена промяна в тялото. Здравият човек може да се справи с него за няколко дни с помощта на фармацевтични продукти. Амарантът обаче помага и в борбата с хроничното възпаление, което често се свързва с други здравословни усложнения.
- Амарантът поддържа защитните сили на организма, а също така се грижи за здравето на кожата и косата. Тези положителни ефекти са свързани главно с високо съдържание на витамини, но също така скваленът е свързан с него.
Брашно от амарант
Брашното от амарант е много добър заместител на класическото брашно за целиакия. Когато го замествате обаче, е много важно той да се комбинира с някакво друго брашно. Съдържанието на такава брашна трябва да бъде 30% брашно от амарант и 70% друго алтернативно брашно. Брашното от амарант не е много подходящо за приготвянето на всички ястия, така че е идеално да се комбинира в такива смеси.
Брашното от амарант и амарант все още не е много изследвана суровина по нашите географски ширини. Това обаче е много добра алтернатива на брашното или други зърнени култури. Приготвянето му е подобно на приготвянето на ориз или елда. Използва се главно като гарнитура, но амарантовото брашно може да се използва и за сладки ястия или други интересни рецепти.
Полезна ли ви беше тази статия? Научихте ли нещо ново за амаранта? За какви безглутенови рецепти използвате амарант или брашно от амарант? Споделете своя опит с нас в коментарите.