Просова
Идеален за всички, които страдат от хранителни алергии, тъй като не съдържа глутен. Отличен за тестени изделия, сладкиши, каши и сладкиши. Когато просото се обели, остават жълтите топки, наречени пшеница. Семената са големи около милиметър, но са изключително здрави. Те са с високо съдържание на витамини и минерали от група В, особено желязо, затова се препоръчва да ги ядете с анемия. Фосфорът помага за лечение на депресия и умора. Пшеницата е единствената алкална зърнена култура, така че е подходяща при стомашни проблеми. Той подобрява метаболизма и помага на тези, които искат да отслабнат, както и на тези, които трябва да наддават на тегло. Ястията с пшеница са питателни и богати, но лесно смилаеми. Те също могат да се ядат от целиакии и диабетици.

брашно

Елда
Той е ценен с високото си съдържание на ненаситени мастни киселини, особено линолова и линоленова, които понижават холестерола и предотвратяват развитието на артериосклероза. Влакното, което е от 3,5 до 5 процента в елдата, също допринася за това. Холинът регенерира черния дроб, рутината възстановява съдовата еластичност. Ако добавите цинк, мед, селен, манган и витамини В, С и Е, едва ли ще намерите по-качествена зърнена култура.

Елдовото брашно има силен вкус на ядки, така че трябва да се комбинира с други видове брашно. Направен е гладък, полугруб и груб. Също така е много подходящ при храносмилателни разстройства, за диабетици и целиакия. Добавете го към палачинки и палачинки, те ще получат страхотен орехов вкус и аромат.

Соя
Произвежда се чрез смилане на печена соя. Има два вида - натурални, т.е. пълномаслени, които съдържат соево масло, и обезмаслени. С него се пече добре, но внимателно с количеството. Най-добрият начин да направите това е да го комбинирате с други видове брашно. Соевите сладкиши и сладкиши набъбват, така че ги яжте от време на време или на по-малки порции.