Селската градина на семейството просто не е пълна без мушмула.

словашки

22 април 2016 г .; Автор: Soda, снимка от заглавието: CC License 2.0, Nick Saltmarsh

Човекът е открил магията на мушмулата преди 3000 години и оттогава я разраства. Професионалното му име Mespilus germanica, т.е. немската мушмула, не съответства на произхода му. Локутите идват от Мала Азия. Едва когато келтите го донесоха по време на латенските и халщатските култури (700 г. пр. Н. Е. - 0 г.) и го разшириха на територията на днешна Германия.

Тази статия ще ви бъде показана за секунди дори в най-отдалечените села на словашката провинция. В момента новата мрежа от O2 предлага бърз 4G интернет на почти 94% от населението на Словакия. Научете повече на www.o2.sk/internet/4g.

На нашата територия архиепископ Ян Липай (1606-1666) споменава много подробно мушмулата в своята работа Братиславска градина (Pozsonyi kert), както следва: Ако са събрани по-рано, те се поставят в слама. Те също омекват там и след това ядат сурови. Никъде не ги видях да се пекат. "

Споменава и рецептата, която гласи: „За обяд плодовете се накисват в солена вода за пет дни. Впоследствие те се слагат в варена мъст или в мед. "Народна поговорка, която се позовава на младежкото безразсъдство, казва:„ След време мушмулата ще узрее върху слама. ".

Думата мушмула идва от латинската дума "mispula". В южната част на Словакия се нарича още „нашето“ в селата, което идва от италианското име nespula. Някои сортове имат по-плоска форма на плода. Те бяха популярно наричани "лашпоне".

Локумът не е дърво, а храст. Може да се раздели на собствен разсад, глог, мой, но също и круша. Нашите баби и дядовци са знаели много добре, че най-вкусният плод носи мушмула на глог.

Днес разсадниците на плодове продават изключително локум върху двойна подложка, което влияе отрицателно на вкусовите свойства на плодовете. Крушата се цепела само ако фермата искала да има по-голямо дърво. Loquat има тенденция да расте в ширина, а не във височина. Той създава идеална сянка в по-малки градини и аналогията е свързана с този факт: „Разпространил се е като мушмула“.

Loquat е благодарен плодов храст. Не страда от вредители, така че не изисква пръскане. През май ще се появят красиви, снежнобяли цветя, които също могат да се конкурират с декоративни дървета. Цветята се появяват в края на клоните, така че мушмулите не се изрязват или се прави само необходимата образователна изрязване.

Плодовете от локум са различни и са известни няколко разновидности. В словашките разсадници за плодове се продава сортът „холандски“, който въпреки че има големи плодове, изостава от ароматните плодове на нерегистрирани сортове, които могат да бъдат намерени в словашката провинция.

В Унгария се предлага сортът „Szentesi rózsavirágú“, който има много интересни плодове. Английският сорт "Нотингам" може да се съхранява до Коледа и листата му са малко синкави, така че има и декоративен характер.

На европейския пазар се предлагат следните сортове мушмула: Metz, Boom and Fruit, Bredase Reus, Macrocarpa, Nottingham Neu, Royal, Westerveld, Dunkelsteiner Wald, Eschenauer Halbkugel, Puch-Weingarten, Rossatz, Schönbrunner Riesenmispel, St. Майкъл Кирче. Най-малко разпространеният сорт, за който се споменава на нашата територия в началото на 19 век. е сорт „Apyrena“, който няма семена в плодовете си.

Плодовете се овъгляват и се консумират сурови. Високото съдържание на пектин в плодовете прави възможно производството на желатин от локум. Овъглените локути носят уникален вкус, който не може да бъде объркан с нищо.

Ако сте опитали плода мушмула, дошъл от дърво със скучна подложка, може да бъдете разочаровани от сухата до брашнеста консистенция на плодовете. Дайте на мушмулата още един шанс, но се уверете, че следващата дегустация е от дърво с подложка от глог. Разликата е гарантирано забележима.

Локутите са много трудни за размножаване от семена и повечето семена са глухи, т.е. не покълващи. Размножава се изключително чрез присаждане или потапяне. Определено си струва да се спомене междувидовият хибрид Crataegomespilus, който е създаден чрез кръстосване на мушмула и глог. Плодовете на това дърво са по-малки, но имат лечебните свойства на глог, който има благоприятен ефект върху сърдечната функция.

Възрастни от този хибрид могат да бъдат намерени в Дендрариум Mlyňany и Borová Hora в Zvolen. Семената не могат да се размножават, което е често срещано при междувидовите хибриди.

Селската градина на семейството просто не е пълна без мушмула. През есента това дърво става оранжево и е осеяно с красиви плодове, които чакат сланата да се превърне в деликатес.

Ладислав Бакай е университетски преподавател във Факултета по градинарство и ландшафтно инженерство SPU в Нитра и екологичен активист в OZ Jašterica. Той е съавтор на книгата Oskeruše - дърво за нова Европа.