зимата
Тиквичките в доматен сок за зимата са ястие, което няма да остави безразличен любител на пикантните мариновани зеленчуци. Ето защо не е изненадващо, че тази рецепта е намерена от много фенове.

Тиквички: ползи и противопоказания

Тиквичките са едни от най-достъпните и полезни зеленчуци, често използвани от хостесите за приготвяне на разнообразни вкусни ястия.

  1. Богат на различни витамини (A, B1, B2, C) и минерали (магнезий, калий, натрий). Много микроелементи (цинк, титан, литий).
  2. Нискокалорична, но питателна и питателна.
  3. Използването на благоприятни ефекти върху сърцето, помага при анемия, хипертония.
  4. Перфектно нормализира дейността на храносмилателния тракт.
  5. Поддържа защитата на младата кожа.
  6. Противопоказан при хора с бъбречно увреждане.

Малко за доматения сок

Използвайки само няколко чаши доматен сок на ден, човек ще прави ежедневен прием на витамини А и С.

  1. Количеството минерали е полезно за здравето: токсините се елиминират, метаболизмът се нормализира, развитието на ракови тумори се предотвратява.
  2. Той насърчава развитието на "хормона на радостта" в тялото на серотонин, който има благоприятен ефект върху нервната система.
  3. Помага за нормализиране на нивата на кръвната захар.
  4. Холестеролът се елиминира и нивата на хемоглобина се повишават.
  5. Нискокалорични, можете щастливо да отслабнете.

Ако има повишена киселинност, холелитиаза или нефролитиаза, холецистит или панкреатит, не препоръчваме да се пият домати.

Грижа за кърмещите майки, защото доматеният сок може да се възприема от децата като алерген.

Интересни рецепти: тиквички в доматен сок за зимата - това са доста прости заготовки, особено ако следвате стъпка по стъпка рецепти.

"Тешчин език" от тиквички с доматен сок

Можете да направите тиквички вкусно ястие - "Тешчин език". Това е солен деликатес, за приготвянето на който ще ви трябват изгарящи съставки: пикантни подправки, чесън. Купата е малко като хайвер или печени тиквички, но всичко зависи от това кои съставки използвате и в какви количества.

  • 3 кг средна тиквичка;
  • доматен сок - 1 л;
  • 4-5 парчета сладък български пипер;
  • 100 г чесън;
  • 3-5 парчета не много големи моркови;
  • 500 г пречистено растително масло;
  • 2 супени лъжици. лъжици голяма сол и гранулирана захар;
  • 1 чаена лъжичка лют пипер;
  • 1 супена лъжица л оцетни есенции (можете да вземете наполовина по-малко.).

  1. Измийте добре зеленчуците, почистете ги. Тиквички, нарязани на "езици". Нарежете морковите на малки парченца (тънки), а чушките - пръстени.
  2. Счукайте чесъна.
  3. Изсипете сока в тенджера, захар, сол, олио, люта чушка.
  4. Оставете да заври.
  5. Хвърлете зеленчуците и върнете да заври, като разбърквате задължително. Гответе около 15 минути.
  6. Последно, за да хвърлите чесън, пригответе още 4-6 минути.
  7. Поставете оцет, разпределете цялата маса върху кутиите. Внимателно затегнете всички чаши. Пикантни тиквички в доматен сок за зимата.

Не се страхувайте да харчите. Ако увеличите времето за готвене с половин час, изходът ще бъде същият, само консистенцията ще бъде по-течна.

Лечо от тиквички с доматен сок

Лечо от тиквички с доматен сок е добра закуска и добавка към всяко хранене.

Ще е необходимо:

  • 3 кг малки тиквички;
  • 100 г средни глави чесън;
  • 2 супени лъжици. лъжици недезодорирана сол;
  • 1 супена лъжица 9% оцет или оцетна есенция е наполовина;
  • 5-7 парчета сладък пипер;
  • 1 парче лют пипер;
  • 1 литър доматен сок;
  • 1 супена лъжица захар.

  1. Изсушете чесъна, отстранете семената от чушката. Обърнете месомелачката.
  2. Получената смес залейте с доматен сок, добавете сол, захарен пясък, оцет. Разбъркайте добре и гответе около 10-15 минути.
  3. Скуош за измиване, белене и отстраняване на опашки. Нарежете на малки кубчета. След като сокът заври, ги напълнете в тенджерата. Овкусете до готовност за повече от половин час.
  4. Лечо все още е горещо на брега, за да се разшири. Превъртете с капак.
    Отидете до горната част на дъното, покрийте с топло одеяло и оставете да престои няколко дни.

Когато добавяте подправки, заточвате купи, трябва да се съсредоточите върху вашите предпочитания.

Рецепта за консерви в зеленчуков сок

Консервирани тиквички в доматен сок - вкусно и ароматно мезе за зимата. Готвенето е относително лесно, но в крайна сметка имаме сочни и много деликатни зеленчуци.

  • източваща среда - 600 g;
  • доматен сок - 500 мл;
  • чесън - 3 до 4 скилидки;
  • пикантен пипер - 1/3 парчета;
  • сол и захар - 1 чаена лъжичка;
  • оцет 9% - 1 с.л. лъжици;
  • сладък грахов грах - 8 броя;
  • зелен копър, естрагон;
  • дафинов лист.

  1. Измийте зеленчуците добре, почистете. Нарежете на кръгчета с дебелина приблизително 15 мм.
  2. Във всички банки има естрагон, копър.
  3. Поставете тиквички в чаши, налейте гореща вода. Покрийте кориците, оставете за известно време. Когато колбите се охладят, източете водата и повторете тази процедура отново. Горящ пипер, люта чушка. След това налейте оцет.
  4. Готвене на сок в саксия. Отчетете захар и сол. Главният готвач не е по-дълъг от 5 минути.
  5. Изсипете горещ сок в кутии с тиквички, разточете веднага. Прехвърлете в топло одеяло и оставете за няколко часа.

Можете да добавите различни любими подправки и подправки, които придават на храната нови нюанси.

Мариновани тиквички в доматен сок

Ще е необходимо:

  • не големи тиквички 1,5 кг;
  • средно големи домати 1,5 кг;
  • крушките не са много малки 3-4 парчета;
  • сол 1 с.л. лъжици;
  • оцет (9%) 5-6 с.л. лъжици;
  • захар 3-4 с.л. лъжици;
  • олио за пържене.

  1. Тиквички, лук са добре измити, почистени. Нарежете всичко на половин пръстени.
  2. Тиган с олио. Запържете тиквата малко от едната и от другата страна. Лучок преминава през прозрачност.
  3. Доматите се избелват за маринати. След това отстранете кожата и разбъркайте. Изсипете в тиган и гответе.
  4. Добавете подправки. Гответе отново.
  5. Поставете тенджера с вода на котлона, за да пастьоризирате чашките.
  6. Печени тиквички с лук, намазани върху чаша.
  7. Маринатата трябва да се излива гореща.
  8. Поставете бурканите с тиквички за дозиране в тенджера с вода, пастьоризирайте за около 7 минути, затегнете. Оставете време за охлаждане.

Тиквичките трябва да изберат твърди, еластични, без гниене и без петна, обелени - не трябва да имат драскотини, гладки. Дори малко мразовити зеленчуци не си струва да намалят вкуса на храната.