Менютата включват зеленчукови и плодови салати, супи от бобови растения и дори пълнозърнеста пица. Така че имаме шанс да снабдим организма с достатъчно фибри според принципите на здравословното хранене.

примамливи

30 август 2011 г. в 10:13 ч. Яромир Новота

Не е важно да знаем за важността на фибрите в диетата, важно е да имаме достатъчно в нашата диета. Заслужава си. Няма какво да губим, освен да спечелим.

Тялото липсва

Някога значението на фибрите беше подценявано, тъй като горе-долу преминава само през тялото, без да се усвоява и усвоява. Днес обаче е известно, че той върши много полезна работа на своето „поклонение“ и е жизненоважен за човешкото тяло. Не че без него човек би умрял веднага, но с неговия дългосрочен дефицит рискът от няколко заболявания се увеличава и следователно смъртността може да се увеличи.

Световната здравна организация (СЗО) препоръчва да се ядат храни с високо съдържание на фибри, за да се намали рискът от сърдечно-съдови заболявания, диабет тип 2, затлъстяване и наднормено тегло. Също така е важно за здравето на храносмилателната система и предотвратяването на запек.

Нейните източници включват храни като пълнозърнести зърнени храни (овесени ядки, натурален ориз или пълнозърнест хляб), както и плодове, зеленчуци и бобови растения. Фибрите практически не се срещат в животински храни като месо, яйца, мляко и млечни продукти.

Трябва да се търси

Възможно ли е да се намерят източници на фибри в ресторантите? Класическите ястия като пържено сирене, пържени картофи и сос тартар или печено свински корем, кнедли и задушено зеле съдържат само малко количество фибри. За щастие днес ресторантите предлагат много по-разнообразно меню.

Как да увеличите приема на фибри?

Зеленчукови салати - не ги приемайте просто като пъстър фон за пържола. Ако в допълнение към зеленчуковата гарнитура, която е част от храненето, поискате допълнителна салата, ще се справите много добре.

Термично обработени зеленчуци - зеленчуци в супа, спанак, печени броколи, зелен фасул и др. Когато избирате пица, можете да поискате пица с по-високо съдържание на зеленчуци (броколи, артишок, чушки, царевица) вместо нейния вариант само с месо и сирене.

Бобови растения - можете да ги намерите в супи, бульони и в различни мексикански специалитети с боб.

В някои ресторанти предлагат и белени картофи. Това е здравословна гарнитура с по-високо съдържание на фибри от обикновеното картофено пюре или бял ориз.

Плодове - в различни десерти с преобладаване на плодове (банан с шоколад или плодови чаши)

Някои храни с фибри все още са възможна тема за разширяване на офертата на ресторантьорските оператори. Чрез търсенето на тези храни можете да ги мотивирате в тях и, разбира се, да направите нещо за вашето здраве.

Нека да погледнем в менютата

Пълнозърнест хляб или сладкиши - в някои заведения вече предлагат тази алтернатива. Излишно е да казвам, че дори кроасан с 30% добавка брашно от Греъм е по-добър от чисто бял кроасан, въпреки че не е 100% пълнозърнест.

Пица от пълнозърнесто тесто - също понякога се вижда в менюто, макар и досега само по изключение.

Пълнозърнести тестени изделия - цената им не е много по-висока и качеството си заслужава. Ако свикнете с тях, може вече да не харесвате белите.

Естествен ориз - това е може би най-малко използваната суровина досега. Чарът на вкуса му се крие главно в приготвянето му. Ако опитен готвач се научи да го приготвя вкусно, той може да се превърне в нова, интересна, вкусна и здравословна гарнитура или дори част от основното ястие.

Забелязали ли сте, че източниците на фибри са самите здравословни храни? Пълнозърнести зърнени храни, плодове, зеленчуци, бобови растения или ядки. Тези храни могат да намалят риска от много цивилизационни заболявания, не на последно място заради съдържанието на фибри.