Такава зимна реколта ще отговаря както на храната на ежедневната кухня, така и на украсата на празничен празник. Сочни, сладки, пикантни - пролетни чушки в доматен сок, отворени за семейна вечеря, се ядат веднага.
Относно ползите от основната съставка
Препоръчително е да приготвяте сладки чушки в доматен сок за зимата не само заради изключителните си вкусови свойства, но и заради високото съдържание на хранителни вещества в корена. Освен това червеният пипер запазва максималния брой активни съставки за всякакъв вид лечение.
Отначало ще забележите нискокалоричното съдържание на лечо с доматен сок: само 29 kcal. Истинска мечта - и вкусна, полезна и безопасна за персонажа.
По отношение на витамините, този уникален зеленчук съдържа комплекс, който съдържа не само витамини PP, E, K, тиамин и други витамини, но и рекорден брой аскорбинова киселина - както и 93 mg на 100 g продукт. В допълнение към витамините, сладките чушки съдържат и спектър от микрочастици.
Честото използване на сладки чушки помага за нормализиране на работата на нервите, препоръчва се за тези, които имат депресия, безсъние или човек в постоянен стрес. Ефективните полезни свойства на сладките чушки се проявяват, когато има загуба на сила, умора или влошаване на паметта.
По-добре е да стоите далеч от чернодробни заболявания, епилепсия, язви или алергии от яденето на чушки.
За доматения сок - втората основна съставка
Доматеният сок е резултат от преработката на домати. Повечето специалисти по хранене казват, че този сок е много полезен и препоръчват да се пие редовно. Какви полезни вещества са полезните доматени сокове?
Доматеният сок се нарича дълготрайна напитка, той съдържа почти всички витамини, микроелементи и органични киселини, които са необходими на хората. В сока има и въглехидрати, фибри, които правят храната любима за тези, които отслабват.
Всеки, който пие доматен сок, не знае за възпалението на гарнитурата.
Рядко някой е научил, че доматеният сок е отлична козметика. Свойствата на сока от домати, научени от естетиците и сега много жени, използват този уникален сок в домашни маски за лице, който премахва бръчките, също благодарение на запазения красив тен на Лех.
Съдържа висока концентрация на витамини А и С. В доматения сок. Нарича се силен антиоксидант поради веществото ликопен. Въпреки наличието на няколко вещества, доматите са с ниско съдържание на калории, само около 20 килокалории на 100 грама.
Диетичните фибри, които са част от доматения сок, го правят полезен за хора с чревни и стомашни разстройства. Доказано е, че сокът помага при рак на ректума и стомаха. Доматеният сок се предписва на хора, които страдат от диабет, защото понижава нивата на захар.
За тези, които работят предимно седнали или водят заседнал начин на живот по някаква причина, е полезно да пият доматен сок всеки ден като профилактика на вените.
Лекарите от доматен сок препоръчват да се пие при хора с хипертония, ангина пекторис, пациенти, които се възстановяват от инфаркт, превантивен фактор за атеросклероза. Ако очното налягане се повиши, хемоглобинът или глаукомата намалеят, диетолозите също се съветват да пият доматен сок.
Българският пипер в доматен сок за зимата е уникален и е диуретично, противовъзпалително, жлъчегонно и антимикробно средство. Ако пиете сока преди хранене, тогава по-нататъшната ферментация, отделянето на газове и гниещата диета ще бъдат изключени.
Храната не се препоръчва по време на обостряния:
- гастрит;
- язвени заболявания;
- възпаление на панкреаса;
- жлъчен мехур.
Кърмещите майки трябва да внимават с употребата на доматен сок, тъй като съдържащите се в него вещества могат да повлияят на храносмилателния тракт на детето и се случва децата често да причиняват алергии.
Основни методи за възлагане
Приготвянето на деликатес е по-лесно, отколкото може да изглежда. Всеки готвач има тайни за подобряване на вкуса на такава салата. Съставът или количеството добавени подправки може леко да варира. По принцип обаче тези пропуски могат да бъдат разделени на два вида:
- запазване на подправки в доматен сок за зимата на големи парчета;
- подготовка на цели зеленчуци за последващо пълнене.
Качеството на състава и количеството полезни вещества в чушките, които имат различни цветове, могат да варират, така че трябва да приготвите салата, като използвате чушки с различни цветове - така че можете да извлечете максимума от използването на този зеленчук. Например червените чушки съдържат повече витамин А, но големи количества витамин К се намират в зелените зеленчуци.
Подправки в доматен сок за зимата - любима реколта за зимата. Перфектен за тестени изделия, нарязани картофи, месо и каша, и можете да добавите към рибата, печене във фурната. Можете да ядете и като отделно хранене.
Проста и вкусна рецепта за лечо
Чушки лечо с доматен сок за зимата - това е един от най-популярните полуфабрикати. За да приготвите салатата, ще са ви необходими следните съставки (количество на пет литра полуфабрикати):
- Български пипер (4 кг);
- доматен сок (3 литра);
- сол (3 супени лъжици);
- захар (6 супени лъжици);
- оцет (4 супени лъжици);
- Слънчогледово олио (0,5 чаши);
- чифт глави чесън.
Количеството пипер може да варира според вкусовите предпочитания, но дори феновете на особено пикантни ястия не трябва да дават повече от 9 супени лъжици оцет на 5 литра салата.
За да приготвите лечо с доматен сок, трябва да направите следното:
- Стерилизация на консерви. Те трябва да се измият със сода и да се поставят в предварително загрята фурна на 100 градуса, където трябва да са, докато изсъхнат. Оставете да заври още седем минути.
- Приготвяне на чушки. Сладките чушки трябва да бъдат почистени и нарязани на големи парчета.
- Приготвяне на марината. Доматите се хранят с помощта на месомелачка, варени. Останалите съставки се добавят в контейнера, с изключение на подправките и чесъна. След многократно готвене в маринатата да се хвърли нарязан чесън (можете да преминете през chesnochnitsu или просто много ситно нарязан).
- Поставете готовия пипер във врящ доматен сок.
- Пиперът в маринатата трябва да се готви за около двадесет минути.
- Време е да направите готовите чушки в маринатата над консервите.
- Последната стъпка е да увеличите кутиите.
След като напълните кутиите, първо завъртете капаците на подвижния под и ги стерилизирайте във фурната и загрейте до 170 градуса за десет минути. След това чашите са стегнати, обърнете кърпата с главата надолу и покрийте с капак, докато се охлади напълно.
Водата в стерилизационния съд трябва да бъде точно същата като температурата в чашите. В противен случай стъклото ще се счупи.
Видео рецепта за сладък пипер в доматен сок
Български пипер в доматен сок може да се приготви без оцет.
Можете да измислите свои собствени рецепти: подправки в доматен сок за зимата, базирани на тази проста схема. Тогава зимната реколта ще бъде уникална и оригинална. Тази салата може да се сервира на масата и като отделно хранене, и като гарнитури.
Цели чушки и тяхното приготвяне
Не е необходимо да приготвяте чушки лечо за зимата с доматен сок. Добър избор би бил да направите парче, което след това да може да се използва за пълнене. Като пълнеж може да действа като месо и различни зеленчуци. За да направите това, трябва:
- 3 кг сладък пипер;
- 2 кг домати;
- сол (1,5 чаени лъжички);
- оцет (0,5 чаени лъжички).
Процедурата е следната:
- Доматите се измиват, пропускат месомелачка, варят се около 15 минути. Тогава сокът ще трябва да се осоли.
- След измиване семената и стъблата се отстраняват от чушките, приготвените зеленчуци се добавят в резервоар с врящ доматен сок и се варят още около двадесет минути.
- Добавя се оцет.
- Цели чушки се разпределят върху консерви, пълни с марината.
- Колбите се навиват и затварят, докато температурата им падне до стайна температура.
Чушки, пълнени в доматен сок за зимата
Пълнежът ще бъде зеленчуков и ще изисква:
- морков 2 кг;
- лук 1 кг;
- бяло зеле o, 5 кг;
Обелете лука и моркова, след което отново нарежете всичко и зелето. Всяка съставка трябва да се пече отделно с растително масло. След това смесете всичко в голяма купа, не забравяйте да добавите подправките.
Пиперът се измива, отрязват се всички стъбла и семената се отстраняват. Бланширайте чушки в подсолена вряща вода за около 1 минута. Охладете и напълнете приготвената зеленчукова смес.
Добавете малко доматен сок и добавете подправките, сварете.
Поставете чушките в сготвените кутии и излейте целия сок и поставете стерилизацията и след това тапата.
По-добре е да приготвяте чушки в малки чаши. След отваряне на една, на вечеря всички ще ядат наведнъж, голяма банка може след това да стои в хладилника дълго време.
Подправки в доматен сок, на сръбски
Интересна рецепта предлагат сръбските домакини: преди да заливате чушките с доматен сок, те трябва да се пекат във фурна, която се загрява до 200 градуса. Печете около половин час.
Веднага поставете целофана в дебел джоб на фурната и го запечатайте плътно. Задръжте го за около 15-20 минути.
След това отстранете цялата кора от чушката. След изпичането е лесно, но на този етап отнема много.
Предварителните чушки могат да бъдат положени по два варианта: напълно без изтриване от семената или почистени и нарязани на малки наклонени черти.
Пипер пипер в доматен сок за зимата се приготвя или под капаци от желязо, или под найлон. Във втория вариант е необходимо банките да се съхраняват в хладилник.
Първата проба може да бъде отстранена след 10-11 часа.
Съхранение на полуфабрикати
Независимо от рецептите на подправки в доматен сок за зимата, за предпочитане е този вкусен препарат не само да бъде правилно приготвен, но и правилно съхранен. Банките с полуготови продукти трябва да се съхраняват в тъмна стая поне седем дни след приготвянето, тогава тази салата ще бъде не само полезна и вкусна, но и безопасна за здравето.
Пригответе лечо с доматен сок за зимата, пазете рецепти за приятели или роднини.
Ще бъде по-забавно с бистри домашно приготвени продукти с български подправки и студ!