Запознайте се, моля

спагети

Чували ли сте за нея? Нарича се спагети тиква, спада към групата на летните тикви и е получил името си от факта, че след термична обработка месото й се разпада на по-дебели влакна, които отдалече наподобяват спагети. Срещнах спагети тиква за първи път преди няколко години в чужди блогове, по-късно я намерих и на снимки на моя приятелка, която живее в Орегон, а също така косвено от бившата ми колежка, която донесе излишъка от своя приятел на компанията занесе вносните тикви вкъщи за обработка на друг колега. По това време бях на почивка, но след завръщането, от уликите и разказа им, както "тиквата изглеждаше странно след изпичане и имаше влакнеста плът.", Предположих, че имат нещо общо с този сорт.

Миналата година, респ. може би преди две години попаднах на семената на тази тиква и ги купих. Те обаче стигнаха до страната до тази година. Признавам, малко ме е страх да засаждам тикви поради тяхната сцепление и експанзивност. Тиквичките са компактни, избягвам да дърпам сортове, но тази тиква ме дърпа във всички посоки. Тя би искала по-щедро пространство, но за съжаление нямам толкова много в градината си. Във всеки случай основната причина за нейната сеитба беше любопитството.

Приготвяне на тиква от спагети
Тиквата спагети първо трябва да бъде термично обработена, преди да завърши. Обикновено можете да намерите два метода в Интернет - да го приготвите в микровълновата или да го изпечете във фурната. Първата, макар и уж бърза процедура, веднага отхвърлих, не на последно място, защото нямам MW. Загрех фурната до 200 ° C, нарязах тиквата на две, изкопах семената, накапах с олио, поставих разреза с режеща рана и го сложих във фурната за около 40 минути. След това обърнах половинките и пекох съответно още 15 минути. до омекване.
Оставих изпечената тиква за известно време да се охлади и след това с помощта на вилица я „изстъргах“ на тънки влакна. Те образуват полуфабрикат за по-нататъшна обработка. Действителната обработка може да бъде предшествана от печене на плътта в тиган, за да се изпари излишната течност и подправяне със сол и черен пипер.

Очарователното при тази тиква е, че можете да замените с нея истински тестени изделия и храната от нея ще има само минимум калории. И по този начин се използва тази тиква - можете да я поднесете с класически сосове за паста, да я изпечете или да направите палачинки от нея, да я използвате в солени сладкиши. използването му е толкова разнообразно, колкото и другите тикви, бонусът е интересна структура. От първите две тикви приготвих следните три рецепти, останалите тикви все още узряват в градината.

Имаме нужда от:
предварително приготвена плът с тиква

За кюфтета
500 г кайма (в идеалния случай смес от говеждо и свинско месо)
1,5 кифлички, нарязани на малки кубчета
вода или мляко, за да кисне кифлата
1 яйце
билки (според градината, за мен майорана, сатура, лук, магданоз)
сол и черни корени
лук или 2 по-малки шалота
зехтин

За сос
500 мл доматено пюре
500 г пресни домати, на пара, обелени и нарязани
1 глава лук
пресен босилек
сол пипер

За декорация и овкусяване
пармензан/грана (може да не е)
пресен босилек

Имаме нужда от:
предварително приготвена тиквена каша
босилек песто + босилек за гарнитура
пармезан/грана

За домати на фурна:
смес от малки чери домати, в идеалния вариант многоцветни
зехтин
сол пипер
сушен риган
лъжица захар

Имаме нужда от:
предварително приготвена тиквена каша
2 бутчета чоризо или друг колбас от червен пипер
100 г постно сланина
300 г домати (на пара, белени, нарязани)
100 г зрял чедър, настърган
шепа нарязани билки (смес от магданоз, лигурия и кориандър)
сол пипер
3 - 4 яйца
Магданоз и кориандър за поръсване

Коментари към статията

Все още никой не е коментирал тази статия.

Трябва да влезете, за да добавяте коментари към статии.