ябълков
Консервираните зеленчуци отдавна са се превърнали в класическа зимна подготовка, която ще намерите в предложението на домашното семейство. Домати в ябълков сок - не е оригинално?

Някои домакини могат да бъдат изненадани. Но тази нестандартна комбинация от домати и плодови сокове отговаря на оригиналния вкус и простотата на приготвяне. Домати и ябълков сок - нов поглед към дългогодишната храна. Доматите придобиват необичаен ябълков вкус и сокът става като желе.

Домати, какви са полезните им свойства и щети

Доматите са много полезни за тялото и кожата. Доматите съдържат витамини Е, С, РР, К и А. Този зеленчук е богат на фосфор, калий, магнезий, желязо, натрий. Доматите се препоръчват за употреба при запек, анемия, диабет, затлъстяване и недостиг на витамини.

Също така, предимствата на домата могат да бъдат наречени:

  1. Доматите също помагат за подмладяване и укрепване на организма. С помощта на доматите, попаднали в нашето тяло, се увеличава устойчивостта на ултравиолетовите лъчи.
  2. Най-важният антиоксидант в доматите е ликопенът, който има противоракови свойства, спира отделянето на специфични клетки и не позволява мутация на ДНК.
  3. Малко количество домати е силен антидепресант. Доматът подобрява настроението с помощта на серотонин. А естествените фитонциди помагат в борбата с вътрешното възпаление. Ето защо доматите ще бъдат в ябълков сок повече от всякога.

Основното отрицателно свойство на доматите е голям брой алергени в състава им. Хранителните алергии много често са придружени от неприемане на червени домати от организма.

Съставът включва оксалова киселина. Вредно е за пациенти с подагра, хора с болни бъбреци и нарушен баланс на солта в организма.

Ябълковият сок е добър и лош

Ползите от ябълковия сок са:

  1. Ябълковият сок съдържа аскорбинова киселина, антиоксиданти и помага за премахването на химичните токсини, които се натрупват при използване на различни лекарства, излагане на радиация, пушене.
  2. Ябълковият сок е полезен във фибрите, които помагат за отслабване и регулират нивата на холестерола, което предотвратява появата на инфаркти. Има мнение за сок, който помага да се забави стареенето.
  3. Ябълковият сок повишава имунитета, съдържа ензими, които смилат храната и премахват вредните вещества от тялото.

Ако ще готвите прясно изцедени домати с ябълков сок, трябва да внимавате сокът да е вреден за хора с висока киселинност, тъй като сокът съдържа киселина. Освен това напитката е противопоказана при гастроентерит, язва и панкреатит.

Трябва да внимавате, когато правите отделна напитка, в противен случай можете да направите ябълков оцет.

Зимна гурме подготовка - домати в ябълков сок

Рецепти от домати в ябълков сок за зимата могат да бъдат разделени на три категории: консервиране, ецване и събиране на реколтата без стерилизация.

Несложно консервиране

Запазването е лесно. Не изисква сложни компоненти или много време. Трябва да използвате:

  • 2 кг зрели домати;
  • 1 л пресен ябълков сок;
  • копър;
  • пипер;
  • лъжица сол.

Консервирането на домати в ябълков сок за зимата може да бъде както следва:

  1. Измиване на домати и премахване на стъблата.
  2. Приготвяне на прясно компресиран сок (полезна сокоизстисквачка).
  3. Сокът се смесва със сол и се кипва при ниска температура.
  4. Доматите се разпределят върху предварително стерилизирани кутии, пълни с варен сок. Добавете подправки и копър (на вкус).
  5. Буркани със зеленчуци се поставят в тенджера с гореща вода, където се стерилизират след вряща вода за около 7 до 10 минути.
  6. Банките се навиват в капаци и се охлаждат.

Ябълковият сок трябва да се опита на вкус преди готвене. Ако ви се стори много кисел - можете да сложите малко захар в него.

Мариноването е ключът към незабравим вкус.

Мариновани домати в ябълков сок за зимата - това е истинска украса за празнична трапеза, те имат ясен и уникален вкус. За този детайл: 1 кг домати, 1 литър сок (около 2 кг ябълки), 2 супени лъжици захар, чаена лъжичка и чаена лъжичка джинджифилова сол.

  1. Доматите се почистват, пробиват се няколко пъти с клечка за зъби и се разпределят върху стерилизирани чаши.
  2. Приготвяне на ябълков сок (от магазина или у дома).
  3. Сокът се смесва със сол, захар и натрошен джинджифил и след това се вари в емайлирана тенджера и след това се изсипва в буркани.
  4. Бурканите за зеленчуци се стерилизират на котлона за около 30 минути, след това се затварят с капаци и се охлаждат до стайна температура.

Ако липсва ябълков сок, той може да се разрежда, но много малко и след като всичко е направено и сокът остане, можете да го изпиете безопасно след охлаждане.

Ако тази рецепта използва сок в магазина, той не трябва да се изяснява без пулпа.

Без стерилизация - бързо и полезно

За тези, които искат да запазят максималното количество полезни вещества в зеленчуците, има домати в ябълков сок: рецепта без стерилизация. Това ще изисква средно големи домати, сок (домашно или индустриално готвене), сол, захар, както и листа от череша и черен ориз.
Поставете различни видове листа на дъното на консервите, пробийте белените домати с клечка за зъби и поставете в същите контейнери. Смесете го със сол и захар, оставете да заври и изсипете в чаши. Сега е необходимо детайлите да се охладят. След това сокът отново се налива в тенджерата и се кипва многократно. След това свареният сок се излива отново в съдове, които могат да се запушат. Приготвят се пикантни домати в прясно приготвен ябълков сок!

Понякога поставяйте измити, обелени семена и обелени ябълкови резенчета на дъното на консервите пред врящата вода.

Зелени домати в ябълков сок

състав:

  • домати 2 кг;
  • ябълков сок около 1,2 л;
  • сол 50 g;
  • червен пипер 20 грах;
  • няколко купчини;
  • парче чесън.

Продължаваме по следния начин:

  1. Стерилизирайте бурканите.
  2. Измийте всички домати и ги подсушете.
  3. Отстранете кората на доматите с клечка за зъби.
  4. Измийте копъра, обелете чесъна.
  5. Готвене ябълков сок със сол.
  6. Смесете и извадете от чинията.
  7. Поставете доматите в кутиите заедно с копъра, чесъна и подправките.
    Налейте вряла вода, оставете за 20-25 минути.
  8. Отцедете и напълнете с вода за 20 минути.
  9. Изцедете водата за втори път, изсипете ябълковия сок там и натиснете капака.
  10. Обърнете с главата надолу, оставете за два дни.

Домати в ябълков сок: оставете рецептите за следващото поколение. Вашите деца ще се зарадват на тази необичайна рецепта.

Доматите в ябълков сок не са вредни за здравето, тъй като оцетът не се използва за консервиране. Консервантът в този случай е плодовата киселина, присъстваща в ябълковия сок, най-добрият вариант е прясно пресованият сок.

Всяка от рецептите е вкусно предястие, което ще бъде акцентът на масата за вечеря и ще внесе ярки и сочни цветове на празничната трапеза за случайно хранене.