Видео за здравето и медицината: Състезание по плуване в деня на детето (февруари 2021 г.)

Не може ли стомашно мляко? Рафтовете на супермаркетите са облицовани с много алтернативи: соя, ориз, коноп, бадеми, кокос, които вие наричате. Но какъв тип мляко е подходящ за вашето здраве и вкусови рецептори? Разберете дали млечните продукти наистина действат добре на тялото ви и научете как да декодирате етикет ...

най-добрият

Като дете млякото е било най-вероятно част от вашата ежедневна диета, от сутрешни зърнени храни до обедно печене.

Но колкото повече остаряваме, толкова по-малко пием - и толкова повече се нуждаем от него. Жените се нуждаят главно от широколистни кости: протеини, калций, калий и витамини А и D.

Някои жени отделят мляко поради непоносимост към лактоза или алергии; други стоят далеч поради проблеми с теглото и холестерола. Или просто никога не са я пропускали.

Независимо дали ще изберете мляко или млечни продукти, кравето мляко и неговите алтернативи предлагат много вкусове и ползи за здравето. Прочетете, за да разберете кой е най-подходящ за вас:

1. Краве мляко

Какво е: През 2013 г. американците консумират 5,2 литра пълномаслено мляко на глава от населението.

Нищо чудно: Млякото от млечните жлези на кравата е пълно с калций - 1 чаша осигурява около 30% от дневните нужди (около 300 mg). В допълнение, той има протеини, казва Bethany Thayer, RD, от здравната система на Хенри Форд в Детройт, Мичиган.

Какво е добро: Цялото краве мляко е обогатено с витамин D, от който тялото се нуждае, за да усвои калция. (Тази практика започва през 40-те години на миналия век, за да се намали честотата на младежкия рахит, детските костни разстройства.) Млякото също съдържа калий и фосфор, които помагат за изграждането на здрави кости и зъби.

Броене на калории? Изберете обезмаслено мляко, което има по-малко от половината калории пълномаслено мляко (около 80 калории на чаша срещу около 150 калории) и малко повече калций.

Бъди внимателен: 1% или 2%, които виждате в картонената кутия за мляко, е процентът на мазнини в сравнение с други хранителни вещества. И така, колко е в чашата? Ето съдържанието на тънки мазнини:

  • Обезмаслено мляко - по-малко от 0,5 грама мазнини на 8 единици стъкло
  • 1% мляко - приблизително 2 грама мазнини на 8 единици стъкло
  • 2% мляко - около 5 грама мазнини на 8 единици стъкло
  • Пълномаслено мляко - 8 грама мазнини на 8 единици стъкло

Някои хора имат диария, подуване на корема и газове от краве мляко. Това е така, защото им липсва лактаза, ензим, който усвоява лактозата, естествена млечна захар.

Ако имате непоносимост към лактоза, това не означава, че трябва да се откажете от млечните продукти: млякото без лактоза, като Lactaid, има течна форма на лактаза, което улеснява смилането. Или можете да вземете ензимна добавка с първото успокояващо мляко.

Ако сте алергични към мляко, но нямате непоносимост, тези методи няма да ви помогнат.

Хранителни стойности:

Крава (цяла, 1 чаша)

Общо съдържание на мазнини: 8,1 g (4,6 g мазнини)

Холестерол: 24 mg

Въглехидрати: 19,9 g

Калций: 276,1 mg (30% от дневната стойност)

Калий: 349 mg (10% DV)

Хранителен бонус: Витамин А (6% DV); Витамин С (4% DV); Витамин D (25% DV); Тиамин (В1) (3% DV); Рибофлавин (В2) (12% DV); Витамин В12 (18% DV); Магнезий (3% DV)

2. Козе мляко

Какво представлява: Това мляко от кози набира популярност в САЩ, но обикновено е в останалия свят.

В тази страна най-често се консумира като сирене. Вкусът му е леко сладък и понякога има неприятна миризма, която разсейва хората.

Какво е добро: Козето мляко има дори повече калций от кравето мляко, с повече от 30% от дневната стойност и повече триптофан, незаменима аминокиселина, която помага на тялото да преработи протеините.

Пази се: Козето мляко има лактоза, така че може да не работи, ако имате непоносимост към лактоза. Също така е по-високо от кравето мляко в наситени мазнини, като приема 6, 51 грама в 8 унции.

Хранителни стойности:

Коза (гладка, 1 чаша)

Общо съдържание на мазнини: 10 g (6.5 g мазнини)

Холестерол: 27 mg

Калций: 327,4 mg (32,7% DV)

Калий: 498,4 mg (14% DV)

Хранителен бонус: Витамин А (9% DV); Витамин С (5% DV)

3. Соево мляко

Какво представлява: Популярната млечна алтернатива, соевото мляко се получава чрез накисване на соя и смилане с вода, за да се създаде млечна течност. Предлага се в много вкусове - напр. Ванилия или шоколад - които са чудесни в кафето, в смутита или просто.

Какво е добро: Соевото мляко е богато на протеини и няма наситени мазнини. В допълнение, консумирането на 25 грама соев протеин на ден под каквато и да е форма може, по мнението на Администрацията по храните и лекарствата (FDA), да намали риска от сърдечни заболявания.

Внимание към: Соевият протеин може да попречи на усвояването на минерали, включително желязо, казва Кери Невил, RD, говорител на Американската диетична асоциация (ADA).

Соевото мляко също е с ниско съдържание на калций, така че изберете марка, която е обогатена с калций и витамин D. И преди да налеете чашата, разклатете картона - тези добавени хранителни вещества могат да се утаят на дъното.

Хранителни стойности:

Общо съдържание на мазнини: 4 g (0,5 g мазнини)

Диетични фибри: 1 g

Калций: 300 mg (25% DV)

Калий: 498 mg (14% DV)

Хранителен бонус: витамин А (10% DV); Калций (25% DV); Желязо (1% DV); Витамин D (7%, DV); Рибофлавин (В2) (20% DV); Магнезий (9% DV)

4. Бадемово мляко

Какво представлява: Това млечно мляко се получава чрез накисване на смлени бадеми. Той се предлага в хладилника или на рафта с обикновени вкусове, ванилия и шоколад и е чудесен избор за хора с алергии към млечни продукти, соя или ориз. Богатият вкусов аромат е подходящ за гладка закуска, кафе и сладкиши.

Защо е добре: Бадемовото мляко е естествен източник на калций, който осигурява 20% -30% от препоръчителната дневна стойност. Освен това е с ниско съдържание на калории и наситени мазнини.

Друг бонус: Това е естествен източник на витамин Е - мастноразтворим витамин Е, който действа като антиоксидант за потискане на увреждането на клетките - осигурява половината от препоръчителната дневна стойност, казва Елиза Зиед, автор на Храненето на една ръка разстояние (Alpha Books).

Отбележи, че: Бадемовото мляко е с относително ниско съдържание на протеини само с 1 грам на чаша (в сравнение със 7,9 грама в кравето мляко и 7 грама в соевото мляко) и липсва витамин В в кравето мляко, казва Zied. Внимавайте, ако сте алергични към ядки.

Хранителни стойности:

Общо съдържание на мазнини: 2,5 g (0 g мазнини)

Диетични фибри: 1 g

Калций: 180 mg (20% DV)

Хранителен бонус: витамин А (10% DV); Желязо (2% DV); Витамин D (25% DV); Витамин Е (50% DV); Магнезий (4% DV)

5. Оризово мляко

Какво представлява: Тази млечна напитка, направена от смлян ориз, не е толкова груба, колкото кравето мляко. Предлага се в обикновени или ванилови вкусове и може да се намери в хладилника или на рафта.

Какво е добро: Това е добре за диети. Оризовото мляко няма наситени мазнини и 1-2 грама здравословни ненаситени мазнини на чаша, казва Zied.

Пази се: Недостатъчно съдържание на протеин от краве мляко : Оризовата напитка има само 1 грам протеин на чаша срещу 8 грама краве мляко, казва Тайер.

Освен това разчитайте на въглеводороди: Оризовото мляко - подобно на зърното - е въглехидрат, с два пъти повече въглехидрати на чаша от кравето мляко. (Кравето мляко се счита за протеин.)

Хранителни стойности:

Общо съдържание на мазнини: 2 g (0,1 g мазнини)

Холестерол: 0 mg

Въглехидрати: 24,8 g

Хранителен бонус: витамин С (2% DV); Желязо (1% DV); Калций (2% DV)

6. Конопено мляко

Какво представлява: Не очаквайте висок контакт за закуска; тази модерна опция за мляко е напълно законна - и може да бъде една от най-здравословните алтернативи без млечни продукти.

Той е направен от семената на растенията канабис, които не съдържат THC (тетрахидроканабинол), психоактивна съставка, открита в марихуаната.

Защо е добре: Канабисовото мляко е здравословно, изпълнено с повече калций и фосфор от костите, отколкото кравето мляко - повече от 40% от дневната стойност за всеки, казва Zied.

Също така отговаря на съдържанието на краве мляко от 6 до 8 грама на чаша. В допълнение, той не съдържа наситени мазнини и има фибри, които поддържат храносмилателната система.

„Конопеното мляко също има алфа линолова киселина, която е една от омега-3 мастните киселини, намиращи се в ленените семена“, казва Тайер.

Внимавайте конопеното мляко е по-силно и вкусно от соевото или оризовото мляко, така че те не трябва да се отнасят до всички.

Хранителни стойности:

Общо съдържание на мазнини: 7 g (0,7 g наситени мазнини)

Диетични фибри: 1 g

Калций: 20 mg (2% DV)

Хранителен бонус: Желязо (20% DV)

7. Овесено мляко

Какво представлява: Тази млечна алтернатива е направена от смлени овесени ядки (натрошени зърна). Има мек, орехов вкус.

Какво е добро: Мониторинг на нивата на холестерола? Овесеното мляко не съдържа наситени мазнини.

Пази се: Той е с по-високо съдържание на въглехидрати от кравето мляко и има половината протеин от обезмасленото краве мляко.

Овесеното мляко също е овчарска овчарка, защото има около 30 калории на чаша като кравето мляко, казва Zied.

Освен това някои хора не харесват тяхната зърнеста консистенция.

Хранителни стойности:

Плодово мляко (1 чаша)

Общо съдържание на мазнини: 2,5 g (0 g мазнини)

Холестерол: 0 mg

Диетични фибри: 2 g

8. Кокосово мляко

Какво представлява: Месото и кокосовият сок се комбинират, за да се получи това богато кремообразно мляко, което е в основата на индийската и тайландската кухня. Също така е добър в овесени ядки и смутита.

Поради силния си сладък вкус, той отива много.

Какво е добро: Кокосовото мляко съдържа голямо количество фосфор, калий и фибри (5 грама на чаша).

Пази се: Може да обичате кокосово мляко в къри, но коланът ви няма, казва Невил. Една чаша има 552 калории, в сравнение с само 80 калории за краве мляко.

Освен това е с по-ниско съдържание на калций (38 mg на чаша в сравнение с 276 mg краве мляко) и има по-малко от 5,5 грама протеин.

Ако планирате да готвите с кокосово мляко, изберете разнообразие от светлина.

Хранителни стойности:

Кокос (1 чаша) Калории: 467

Общо съдържание на мазнини: 50,5 g (44,8 g мазнини)

Холестерол: 0 mg

Въглехидрати: 6,6 g

Калций: 42,7 mg (4% DV)

Калий: 521,4 mg (14% DV)

Хранителен бонус: витамин С (4% DV); Тиамин (3% DV); Ниацин (7% DV); Витамин В (3% DV); Фолат (8% DV); Желязо (41% DV); Магнезий (26% DV); Фосфор (22% DV); Цинк (8% DV); Мед (25% DV); Манган (87% DV)

Условия за мляко 101 Имате ли нужда от мляко? Ето лъжичката:

без хормони или без хормони rBST: BST е естествен хормон на растежа, който се среща при кравите. Изкуствен хормон rBST - или легнал говежди хормон на растежа - се дава на кравите за увеличаване на производството на мляко.

„BST е естествено, но идеята, че вашата крава е получила допълнителни хормони, е полезна за хората“, казва Тайър. Някои хора вярват, че тези хормони засягат ендокринната система, но FDA казва, че те са безопасни за пиене. Млечните продукти, които са етикетирани като „без rBST“ или „без хормони“, нямат този изкуствен хормон.

Органични: Тези продукти отговарят на националните стандарти на американската екологична програма и имат официален печат. Производителите трябва да удостоверят, че храната е отгледана без използването на растежни хормони, антибиотици, пестициди, синтетични торове или утайки от отпадъчни води.

„Ако дадена храна е етикетирана като биологична, това означава, че хранителният продукт съдържа поне 95% органични съставки“, казва Zied.

Но това не означава, че има повече хранителни вещества: биологичното и неорганичното мляко са еднакви в хранително отношение.

Без лактоза: Кравето мляко, означено като лактоза, не съдържа лактаза, ензим, от който телата ни се нуждаят, за да усвоят захар от краве мляко - защитавайки ни от стомашни проблеми.

Как сте наясно с калориите?

Въпреки че калориите могат да бъдат досадни, придобиването на основно разбиране кои храни ще ви изпратят в диетичен капан е лесно. Разберете колко сте умни с този тест за калории.