Има много различни рецепти за такъв витамин, вкусна напитка и ние ще разгледаме само най-простите, но и най-интересните.
За да приготвите доматен сок в чаша за зимата, са необходими само няколко съставки. Но е важно да изберете да пиете домат се оказа вкусно и чаши със сок стоят в ред през цялата есен.
Как да изберем съставките?
Основният компонент на нашата подготовка, разбира се, ще бъдат домати или домати. Ако зеленчуците са били отглеждани във вашата градина, тогава нищо не се притеснява, такъв продукт със сигурност няма да предизвика подозрение. Но ако няма възможност да вземете пресни домати директно от храста, трябва незабавно да отидете в магазина и да изберете най-качествения продукт.
Преди да започнете да берете, нека поговорим за самите зеленчуци. Има повече от 1200 (!) От всички видове домати. Всички те се различават по вкус, размер, цвят, сочност, твърдост, плътност и много други фактори. Какви видове домати да дегустирате със семейството си - решете сами. Освен разпределението на плодовете и зеленчуците от самите експерти, различаваме следните видове:
- Доматите от първия вид се характеризират със силен отличителен вкус, големи размери и сочност.
- Зеленчуците, предназначени за втория вид, обикновено имат кръгла форма. Те са със среден размер, но дори красиви.
- Доматите от третия вид имат пикантен вкус и отличен вкус.
- Четвъртият вид тази съставка има малък размер, сладък вкус. Познахте ли? Разбира се, първите, които идват на ум, са чери доматите.
Както вероятно вече разбирате, ние ще използваме големи, сочни зеленчуци за доматения сок в соковата печка за зимата. Нека започнем да подбираме съставки за храна. Добрите домати са плодове без повреди, не набръчкани, без драскотини, пукнатини, чипс, гнили места. В никакъв случай доматите не трябва да са кафяви или други петна. Кората трябва да е еднотонна или с плавен цветен преход. Колкото по-ярки са доматите, толкова по-богати са, което означава, че съдържат повече витамини и други хранителни вещества.
Доматите трябва да са със среден размер (без обрасли и малки деца!). Приветствието на хронометъра е много важно! Цветът му обикновено е тъмно зелен, но в никакъв случай не е кафяв. Израстъкът не може да бъде избран сух, това е сигурен знак за стар, стар продукт.
Липсата на хронометър предизвиква подозрение. Обикновено продавачите премахват старата, суха „опашка“, за да скрият възрастта на стоките.
Пресните, узрели зеленчуци усещат еластично докосване. Прекалено твърдите домати обаче говорят за незрялост и твърде меки - за обедняване.
Не пропускайте такъв важен фактор като аромата. Миризмата на добри домати трябва да е вкусна, характерна за доматите. Особено силен аромат може да се улови на стъблото. Ако миризмата е кисела, такъв продукт е започнал да гние. Като цяло няма вкус, че зеленчуците, които са били разкъсани незрели.
Следната съставка изобщо не е необходима за рецептата за доматен сок в чаша за сок, но по желание могат да се добавят български подправки. Разбира се, отново е по-добре да го вземете директно от градината, но ако това не е възможно, отиваме в магазина или пазара.
Качественият, узрял, вкусен български пипер има следните подробности. Плодовете са доста големи, въпреки че зависи от сорта. Еластична, гладка, твърда. Везни, пукнатини, драскотини и повреди причиняват бързо увреждане на стоката. Освен това върху увредените участъци от кожата могат да се натрупват различни микроби и примеси. Цветът на висококачествения пипер е монофоничен. Кожата е блестяща, гладка.
Важен е цветът на българския пипер. Червените зеленчуци съдържат повече калории, захар, витамини А и С. Жълтите чушки се гордеят с най-високо съдържание на калий, фосфор. Зеленият цвят показва най-ниското съдържание на калории, но българският пипер от този цвят съдържа много витамин К.
Дръжката трябва да е лека, еластична, сочна.
Приготвяне на доматен сок в чаша
Много любовници, които познават процесора за сок отдавна, знаят от първа ръка, че това нещо е много подходящо за използване в кухнята. И дори ако приготвянето на доматен сок в сушилня за сок за зимата е иновация, ние ще се опитаме да направим този процес полезен и незабравим.
Помислете за три от най-простите, но различни рецепти.
Рецепта за класически детайл
За да създадем напитка с невероятен вкус по първата рецепта, ще са ни необходими съставки:
- домати - 4 кг;
- захар - 1 супена лъжица;
- сол - половин супена лъжица;
- Български пипер - 0,7-1 кг.
Последният компонент може да бъде изключен при желание.
Първата стъпка при приготвянето на доматен сок в домашен сок е необходимостта от смилане на домати. Можете да направите това по няколко начина: с помощта на голяма ренде, в блендер, нарязани на средни кубчета. С българския пипер, ако решите да го добавите към рецепта за доматен сок в процесор за сок, трябва да направите същото.
В решетката за суровини, или просто сложете върховия капацитет, ние поставяме домати. Напълнете водата в основата (долния контейнер) в сглобения соковарек, затворете плътно капака и го поставете на силен огън.
След пет минути готвене добавете парченцата пипер, изсипете солта и захарта. Отново затворете добре капака и оставете за дълъг огън за 35-40 минути. По време на готвене смесете размразените съставки в горния съд.
Когато решетката от суровини останат само кости, малко количество фибри и кожа, отстранете подготвената кулинарна работа от огъня и изсипете напитката от втория етап sokovarki предварително стерилизирани чаши. Ако се интересувате от готовия сок от целулоза, остатъците от горния съд се разпръскват през сито директно в контейнера на детайла. Опаковаме го, обръщаме го с главата надолу и го оставяме на топло място. Сокът за първата рецепта е готов!
Рецепта за доматен сок за свежи любители
Когато приготвяме сок за втората рецепта, се нуждаем от:
- домати - 2 кг;
- чесън - 5 глави;
- червен пипер Чили - 4 броя;
- гранулирана захар - 4 супени лъжици;
- оцет - 6 супени лъжици;
- дафинов лист - 1-2 броя;
Доматите се измиват старателно и се нарязват на половина или четвърт (в зависимост от размера на зеленчуците), чесънът се почиства и нарязва на едро. Лютата чушка нарежете на най-малките парченца. Поставяме всички съставки в горната купа на соковара, шариат. Изсипете всичко с оцет, разбъркайте добре. Над лавровата. Поставихме голям огън за 10-15 минути, плътно затваряйки капака.
След това време отворете капака на соковарките, смесете съставките, които се размразяват от парата, затворете отново решетката и я оставете да се готви още 40 минути. След известно време стреляйте в огъня, изсипете сока от контейнера за сок в чашите. Той ги затвори и го постави на тъмно място.
Рецептата за доматен сок в съдомиялната машина за зимата беше проста, но напитката е много вкусна и интересна.
Рецепта за вкусен сок с билки
Какво, ако не зелено, съхранява много витамини, полезни за организма? Нека се опитаме да направим доматен сок в домашна чаша с различни зеленчуци.
- домати - 3 кг;
- босилек - 1 партида;
- магданоз - 1 купчина;
- сол - 1 чаена лъжичка.
Измийте добре моите домати, зеленчуци, пара на вряща вода. Доматите се смилат, поставят се в горната купа соковарки. Босилек фино нарязан, поставен в решетка за суровини. При магданоза ни трябват само листа, стъблата се изхвърлят. Листа също пясък, ние поставяме в други съставки.
Посолете отгоре, покрийте с капак и варете около половин час. След известно време изпратете маркуча до кана, разбъркайте съставките в тенджерата, затворете отново капака и гответе още 15-20 минути.
Готов доматен сок се изсипва в контейнери, поставете отгоре няколко листа магданоз и босилек на вкус, навийте тенджерата. Тръгваме на тъмно място.
Три лесни, но толкова различни и интересни рецепти ни помогнаха да създадем вкусни, полезни, необичайни вкусове за напитки.