Млечният протеин се използва като основа в много добавки, като напр. MRP, протеинови барове, а също и в коктейли. Той е направен от суроватъчни протеини и казеин, така че има всичките им предимства: богат е на аминокиселини и освен това има способността да укрепва имунната система. Бедно е на мазнини и калории, което помага при храносмилането.
Втори имена
Суроватъчен млечен протеин, концентрат на млечен протеин (MPC), изолат на млечен протеин (MPI)
От какво е направено?
Млечният протеин се произвежда от прясно обезмаслено краве мляко, което съдържа 3-5% протеин и съдържа едновременно двете млечни протеинови компоненти - казеин и суроватъчен протеин, в съотношение 4: 1. Средно млечните протеини съдържат 80% казеин и 20% суроватка. Полезен съвет: изберете млечен протеин, който се произвежда при ниски температури, за да избегнете намаляване на неговата ефективност благодарение на денатурацията.
Как работи за увеличаване на производителността?
Защо спортистите консумират млечни протеини?
Има много доказателства, че атлетите и фитнес лунатиците се нуждаят от много повече протеин след интензивни тренировки, отколкото неспортистите, така че можем да кажем, че протеинът е от съществено значение за мускулния растеж и регенерация. Поради факта, че млечните протеини също съдържат суроватка и казеин, той е отличен източник на протеин за спортисти.
Качеството на млечния протеин е в основата на приготвянето на различни шейхове, протеинови барове, а също и смеси, които могат да заменят ежедневното ви хранене. Следователно не е нужно да търсите качествени млечни протеини - купете протеин на прах и проблемът е решен.
Как помага при мускулен растеж и регенерация?
- Като оптимален източник на аминокиселини (които са в основата на нашите мускули и са от съществено значение за тяхната регенерация и растеж) те помагат на мускулния растеж
- Подобрява анаболизма и предотвратява разграждането на мускулите
Какви са предимствата в ежедневието?
- Той повишава имунната система чрез повишаване на нивата на антиоксиданти в тялото ни, както и глутатион и имуноглобулини (пептиди, които имат същите ефекти)
Ползи за здравето
Симптоми на нисък прием
Няма известни симптоми.
Повече информация, която трябва да знаете
Без протеини е трудно да се подпомогне мускулния растеж, да се укрепи имунната система или мускулната регенерация. Независимо от целите ви, протеинът трябва да е в основата на храненето на всеки спортист (включително щангисти, културисти и други фитнес лунатици), както и в хранителните добавки. Изследователите казват, че всяка диета за изгаряне на мазнини със значителен спад на калориите ще увеличи вашите нужди от протеини, за да запазите мускулите си в безопасност.
Малко повече за ползите от суроватката и казеина:
Суроватъчният протеин - който е един от двата протеина, открити в млякото - е може би най-добрият източник на протеин. Много учени твърдят, че суроватъчният протеин има най-голяма полза за растежа и поддържането на чиста мускулна маса:
- Високата биологична стойност (BV фактор) помага на аминокиселините да абсорбират много по-бързо в сравнение с други протеинови източници;
- Високо съдържание на аминокиселини, включително ключови: глутамин и цистеин;
- Повишени нива на глутатион (който укрепва имунната система);
- Съдържа имуноглобулин и лактоферин (протеинови пептиди, които също помагат за функционирането на нашата имунна система);
- Ниско съдържание на лактоза, мазнини и калории.
От това е ясно за всички, че суроватъчният протеин е „директно задължителен“ за всеки активен спортист.
Друга протеинова фракция от млякото е казеинът: учените твърдят, че той не само снабдява тялото ни с най-важните аминокиселини, но също така помага за растежа на мускулите.
Нещо за казеина:
- Богат на глутамин (който е горивото на нашата имунна система, а също и основата на нашите мускули). Съдържа 20,5% глутамин.
- Също богат на аргинин (също аминокиселина), който играе роля в производството на растежен хормон.
Заключение:
Млечният протеин (80% суроватка и 20% казеин) ни дава всички предимства и на двете съставки, така че можем да кажем, че това е типичен случай на „убиване на две мухи с един удар“.
Препоръчителна употреба:
Независимо от целите ви, протеинът трябва да е в основата на храненето на всеки спортист (включително щангисти, културисти и други фитнес лунатици), както и в хранителните добавки. Изследователите казват, че всяка диета за изгаряне на мазнини със значителен спад на калориите ще увеличи вашите нужди от протеини, за да запазите мускулите си в безопасност.
Колко?
Първо трябва да определим колко протеин се нуждаем. Спортистите се нуждаят от повече протеини, отколкото обикновените хора, така че консумирането на протеин трябва да изглежда така:
- Активните и здрави мъже трябва да приемат по 2-3 грама на всеки килограм телесно тегло на ден. Например: с телесно тегло 90 кг, трябва да консумирате 180-270 грама протеин с по-малки хранения през деня.
- За активни жени препоръчителното количество трябва да бъде 1,5-2 грама за всеки килограм телесно тегло на ден. Например: с телесно тегло 55 кг, трябва да консумирате 90-115 грама протеин на ден с по-малко хранене.
Време
Използването на протеини под формата на добавки зависи от нашата диета, но можем лесно да заменим няколко хранения с протеинов прах.
Уверете се, че получавате достатъчно протеин след тренировка и преди лягане. Тези два периода са най-оптимални за мускулен растеж: след тренировка, т.нар „анаболен прозорец“, в който консумираните протеини се усвояват много по-бързо.
Синергисти на млечни протеини
Не са известни синергисти.
Информация за безопасност
Консумацията на млечен протеин може да причини здравословни проблеми на хората с непоносимост към лактоза.
Токсичност на млечния протеин
Не са известни токсични ефекти.
Ограничения
• Boirie, Y., et al., "Бавните и бързи диетични протеини различно модулират постпрандиалното натрупване на протеин", Proc Natl Acad Sci U S A 94.26 (1997): 14930-5.
• Chin, S.F., et al., "Диетични източници на конюгирани диенови изомери на линолова киселина и новопризнат клас антикарциногени", J Food Comp Anal 5.3 (1992): 185-97.
• Demling, R.H., и DeSanti, L., "Ефект от хипокалорична диета, повишен прием на протеин и обучение за резистентност върху постно нарастване на масата и загуба на мазнини при полицаи с наднормено тегло," Ann Nutr Metab 44.1 (2000): 21-9.
• Demling, R.H., и DeSanti, L., "Повишен прием на протеин по време на фазата на възстановяване след тежки изгаряния увеличава наддаването на телесно тегло и мускулната функция," J Burn Care Rehabil 19.2 (1998): 161-8.
• Dionysius, D.A., и Milne, J.M., "Антибактериални пептиди от говежди лактоферин: Пречистване и характеризиране", J Dairy Sci 80.4 (1997): 667-74.
• Фокс, П.Ф. (Ред.), Разширена млечна химия: лактоза, вода, соли и витамини, том 3, 2-ро изд. (Чапман и Хол, Ню Йорк, 1996).
• Gaudichon, C., et al., "Нетното използване след хранене на (15N) белязан азот от млечен протеин се влияе от състава на диетата при хората", J Nutr 129.4 (1999): 890-5.