Понякога мундщуците са богати на млади и твърди гъби, които са фантастични за незабавна обработка в супа, печено говеждо или вкусен сос. Ако обаче са твърде много, можете съхранявайте освен чрез сушене.
Гъби, подходящи за консервиране
Като правило избираме по-малки или млади, твърди и здрави гъби за стерилизация, които ще запазят своята консистенция дори след термична обработка (стерилизация).
Те са подходящи пилета, печени или хлябове. Но по принцип можете да сварите всякакви по-млади гъби и да ги комбинирате по различен начин в чаши.
Гъбите трябва да се сварят
Препоръчват се почистени, нарязани гъби, предназначени за консервиране сварете в подсолена вода с щипка лимонена киселина. Този процес ще гарантира, че горските гъби запазват цвета си в чашите и няма да залепват и групират в един бокал.
Просто ги поставете във вряща вода за 1 до 2 минути, отцедете и изплакнете със студена вода. По този начин те са готови за съхранение в чаши.
Помощи
Както при другите конфитюри, гъбите например могат да варират визуално и с вкус кореноплодни зеленчуци, лук, чесън или чушка, пеперони или люти чушки.
Винаги поставяме добавките на дъното на чашата или ги слояваме като последния слой върху гъбите.
Солена запарка
Една проста инфузия, която може безопасно да запази a не засяга първоначалния вкус на гъбите.
На 1 литър вода 1 PL сол
Оставете водата да заври със сол. След като заври, изсипете гъбите в чаши, затворете и стерилизирайте за 30 минути при 95 ° C.
Сладко-кисела запарка
Гъбите, заредени в тази инфузия, са напълно подходящи като добавка към различни салати, гарнитура към месо или гарнитура за сандвичи.
На 1 литър вода:
- 250 мл оцет
- 3 PL гранулирана захар
- 5 топки нов пипер
- 1 KL копър (семена)
- 1 KL горчица
- 5 броя карамфил
- 5 топки черен пипер
- 1 дафинов лист
- 1 щипка индийско орехче
Оставете всичко да заври и гответе за кратко (2 минути). Изсипете гъбите в чашите, затворете с капак и стерилизирайте 20 минути при 95 ° C.
Двойно запечатване
Опитните берачи на гъби препоръчват двойна стерилизация. След първата чашите се оставят да се охладят и процесът на стерилизация се повтаря за 24 часа.
Ето как гарантираме това гъбите остават добри в продължение на няколко години.
- Младите звезди на Канукс ще спечелят Купата на Стенли, смята Бенинг
- Майката роди три здрави дъщери и тридесет години по-късно лекарите откриха изненадваща истина;
- Млади волейболисти от Спишско-Новове в действие Турнирът в Попрад и домакинските мачове
- Мляко от тибетски гъби
- Лечение с билки - здравословни билки - Лечение, билки