Интернет и социалните мрежи отново бяха изпълнени с шокиращ доклад за вредността на вегетарианските и веганските диети, които този път трябва да са отговорни за развитието на рак и сърдечни заболявания. Както е обичайно в тази тема, това отново е дълбоко неразбиране на данните и заключенията от изследванията. Но как може да се повтори?

заболявания

Заглавията на известни ежедневници като The Independent изпълниха шокиращата новина за „Вегетарианският ген, открит от учените, който е свързан със сърдечни заболявания и риска от рак“. Въпреки това, както е силен, той също греши. Самият факт, че авторът на статията не посочва източниците на своите твърдения и дори източникът на самото изследване, на който тя се позовава, свидетелства за това. Отговорите на този специален и тревожен доклад обаче не закъсняха и данните от проучването бяха лесно коригирани. Така че нека да разгледаме какво всъщност е измислило това проучване.

Те изобщо не са изследвали риска от рак или сърдечни заболявания

Един от отговорите беше представен от Дейвид Л. Кац, директор на Центъра за превенция на университета в Йейл, президент на Американския колеж по медицина на начина на живот и основател на Инициативата за истинско здраве, в статия, подходящо озаглавена „Вегетарианството: Хранителната наука в борбата с Медийна глупост. " Основната справка на статията му е фактът, че изследването изобщо не казва, че вегетарианството увеличава риска от сърдечни заболявания, рак или някакво друго заболяване. Както казва: „Нищо подобно. Нито малко. "

Вегетарианско еволюционно предимство

Кац обяснява още, че изследователският екип е спекулирал дали хората могат да се адаптират към промените в приема на мазнини с течение на времето. Тяхната хипотеза беше, че вегетарианските популации могат да изпитат генетични аномалии, които ще им позволят да произвеждат по-добре мазнини, които не са получавали директно от храната. По този начин те решават да сравнят генетичните маркери на 234 предимно вегетариански индианци с 311 американци с относително типична диета. Оказа се, че индийците имат по-висока честота на генетични мутации, което ги прави по-успешни в производството на мазнини, които не присъстват в диетата им. Като пример той посочва по-добрата способност на вегетарианците да превръщат омега-3 мастни киселини от растителни източници в дълговерижни омега-3 мастни киселини, известни още като „рибено масло“. Това беше едно от предположенията на авторите.

А какво ще кажете за вегетарианството всъщност?

По-нататък Кац обяснява как тази информация се превърна в скандални и погрешни заглавия. Проучването също така показа, че за популациите с традиционна вегетарианска диета съвременната небалансирана диета е особено вредна. По този начин изследването не предполага, че вегетарианската диета е вредна, но че вегетарианското население е особено уязвимо към вредността на съвременните диети. Според него това помага да се обясни например фактът, че етническите индианци и индийците изглежда са склонни към диабет, когато започнат да ядат бургери, пържени картофи и кола. Освен това проучването се фокусира само върху появата на гени и въпреки абсурдните заглавия изобщо не се занимаваше с рак, сърдечни заболявания или смърт.

И накрая, Кац добавя, че вече знаем, че балансираната вегетарианска диета помага да се предотвратят, дори да се обърнат болестите и е една от най-здравословните възможности за хранене на планетата. "Подготовката на изследване, което иска да отрече това, би било като да се направи проучване, за да се види дали Земята все още е плоска", добави той.

А какво да кажем за един от авторите на изследването?

Като черешка на тортата списание Motherboard се позовава на коментара на един от авторите на изследването, Kaixiong Ye, който работи в университета Корнел: „В началото бяхме много щастливи, че нашето изследване получи толкова голямо внимание. Но през последните дни установих, че повечето от настоящите доклади (за нашето проучване) са погрешни. Толкова е разочароващо. "

Не се притеснявайте, обядът ви е напълно добре

И така, какво е заключението? Няма скандал. Вегетарианската диета няма да ви направи предразположени към рак или сърдечно-съдови заболявания. Все още е вярно, че това е един от най-здравословните възможни хранителни варианти, предотвратяващ няколко известни заболявания. В същото време проучването даде интересно разкритие, че вегетарианските популации могат да покажат генетични промени с течение на времето, които им помагат да получат определени хранителни вещества, които иначе нямат в диетата си. Което звучи като много обнадеждаваща новина. Затова не се паникьосвайте и се насладете на веган обяда си с удоволствие и спокойствие. Добър апетит!