Кремообразна безмесна храна, играеща с вкусовете на Индия, това е веган. Опитайте и няма да съжалявате!
Когато навън вали, е идеалното време за готвене. За готвене на нещо топло, кремообразно, което се побира в купа и може да се яде от комфорта на дивана. И изобщо игнорирайте календара, който обявява юни. Vegan daal се вписва във всеки сезон и е най-добрата комфортна храна. Просто храна, която прави добро за душата 🙂
Естествено е веган, благодарение на кокосовото мляко, но ако нямате под ръка, смело използвайте заквасена сметана. Както виждате, сервирах го с пиле, така че изобщо не беше веганско за мен. Можете да го сервирате със зеленчуци, само по себе си, с пюре от карфиол или палачинки. Или като гарнитура към месото. Vegan daal е храна за всеки повод.
Въпреки че червената леща не се препоръчва при диета с ниско съдържание на въглехидрати, 100 g сурова леща съдържат приблизително 50 g въглехидрати. Така че зависи от това колко въглехидрати искате да ядете на ден, така че това ястие лесно може да ви „побере“ там. Освен това, той съдържа много протеини и фибри, така че ви задоволява достатъчно.
Ако не знаете какво да готвите, веган даал може да бъде чудесно вдъхновение!
P.S. 250 г червена леща струва около 60 цента, така че това ястие е много евтино 🙂
За 4 порции ще са ни необходими:
- 250 г червена леща
- 1 бял лук
- 2 чаши зеленчуков бульон
- 4 PL кокосов крем (твърда част от кокосово мляко)
- 500 мл прецедени домати
- сок от половин лимон
- 3 PL зехтин
- 3 скилидки чесън
- 1 CL сол
- 1 чаена лъжичка смлян черен пипер
- 1 ČL подправка garam masala
- 2 кг смляна куркума
- 1 tc смлян кимион
- 1 горчица ČL
- 1 см смлени семена от кориандър
- 1 см смлян джинджифил
- 1 см смлян чили
Приближаване:
- Поставете олио в по-голяма тенджера, оставете да се загрее и запържете лука, нарязан на малки парчета до златисто, на слаб пламък. Добавете счукания чесън и всички подправки и запържете още около минута.
- Изплакнете лещата и я оставете да капе. Добавете към лука и разбъркайте. Добавете лимонов сок. Залейте бульона и бульона с пасирани домати. Оставете да се готви около 15 минути без капак.
- Добавете кокосова сметана и варете още 10 минути на слаб огън без капак, докато се сгъсти. Храната е готова, когато лещата омекне.
