Оризов пудинг от Amasake или традиционна Požitavská kalkýš. Пригответе макробиотични сладкиши.

захар

Тези сладкиши ще бъдат обожавани от феновете на здравословното хранене, но и от хора, които имат различни непоносимост към храна или не могат да ядат захар. В първите две сладкият вкус се осигурява от самата природа и как „играе“ със зърното. Третата рецепта ще бъде оценена, например, от целиакия.

Амасаке
Amasake е сладък десерт или сметана. Той идва от Япония и е основно ферментирал ориз или зърнени култури или комбинация от тях. В процеса на ферментация полизахаридите в зърната се разграждат до прости захари. Резултатът е невероятна сладост без зрънце захар. Amasake може да се купи онлайн или в магазини за здравословни храни, но можете да го направите и у дома. Въпреки че на пръв поглед рецептата изглежда сложна, любителите й се кълнат, че лесно ще се превърне в рутина, която можете да овладеете веднъж или два пъти. Предимството е също така, че за производството се нуждаете само от зърно, кафемелачка или месомелачка и саксия. Налягането е отлично, но дори обикновеното ще е достатъчно.

Сурови материали:
зимна пшеница
перли
ориз или пшеница

Kalkýš
Kalkýš или keltýš е стара словашка рецепта, която идва от Пожитавия, където традиционно се яде преди Великден по време на Великия пост. Той е богат източник на различни витамини, от които отслабеният организъм се нуждае след зимата. В допълнение, това е вкусно сладко ястие, което е без щипка захар, така че поддръжниците може да не изпитват угризения за здравословна диета.

Сурови материали:
1 чаша (250 ml) ръж
1 чаша пшеница
650 грама грубо брашно (можете да използвате и брашно от елда или елда)

Нахут блондинки с шоколад
Здравословна вариация на класическите блондинки - тоест леки сладки сладкиши. Брашното се заменя с нахут, ако не използвате консерва (внимавайте да не е в саламура), трябва да се остави да набъбне във вода за няколко часа и след това да се готви до омекване. Твърди се, че тези блондинки не се различават от класическата рецепта.

Сурови материали:
1 кутия нахут (или 425 г варен и сушен нахут)
1/2 чаша фъстъчено масло
1/3 чаша кленов сироп (можете също да използвате мед или агаве)
2 чаени лъжички ванилова есенция
1/2 чаена лъжичка сол
1/4 чаена лъжичка бакпулвер
1/4 чаена лъжичка сода за хляб
1/3 чаша тъмен шоколад на парчета

Приближаване:
Загрейте фурната на 180 градуса. Намажете тавата за печене (масло, масло, кокосово масло). Смесете заедно всички съставки с изключение на шоколада. Разпределете гладкото тесто равномерно в купа (или върху лист за печене) и поръсете с шоколадов чипс. Печете 20-25 минути, докато краищата станат светлокафяви и тортата се залепи за клечката за зъби. Оставете да се охлади за около половин час и нарежете на кубчета.