Здравеопазване и медицина Видео: Die 5 Biologischen Naturgesetze - Die Dokumentation (февруари 2021)

сърдечно

Препоръките за идеалното хранене на здраво сърце са се променили значително през последните петдесет години, така че не е изненадващо, че обществеността има трудности да поддържа промяна на съветите. В скорошно проучване, проведено от клиниката в Кливланд преди Американския месец на сърцето, 28 процента от анкетираните вярват, че диетата с ниско съдържание на мазнини предлага най-добрата защита срещу сърдечни заболявания. Идеята обаче, че намаляването на всички мазнини насърчава оптималното здраве на сърцето, е напълно остаряла и това не е единственият хранителен съвет, който е преразгледан след десетилетия на качествени изследвания. Ето как съветите за хранене за понижаване на холестерола, кръвното налягане и сърдечните заболявания се измениха през годините.

Съвети за старата школа: Спазвайте диета с ниско съдържание на мазнини.

Нов подход: Включете храни, богати на най-здравословните мазнини.

Не всички мазнини се правят еднакво и ограничаването на мазнините може да има вредно въздействие върху здравето, особено ако те бъдат заменени от захар и рафинирани зърнени храни, каквато е тенденцията през 80-те и 90-те (здравей, мазнина кифла!). Ключът към здраво сърце не е да се намалят общите мазнини, а да се намалят храни, богати на наситени мазнини (масло, червено месо и пълномаслени млечни продукти) и, включително ядки и семена, маслини, рапица и други течни растителни масла, авокадо и мазнини риба. Яденето на диета с високо съдържание на мазнини може да бъде изключително полезно, ако изберете правилните храни, което се доказва от факта, че последователите на диетата в средиземноморски стил са с намален риск от сърдечни заболявания и други хронични заболявания.

Съвети за стари училища: Най-свързани с мазнините за здравето на сърцето.

Нов подход: Намаляването на добавената захар и други рафинирани въглехидрати е от решаващо значение и вероятно дори по-важно.

В миналото насоките за здравословно хранене са се фокусирали почти изключително върху мазнините и хранителния холестерол (вж. По-долу) с минимални насоки при избора на най-здравословните въглехидрати. Сега знаем, че диета с високо съдържание на рафинирани въглехидрати от сладки напитки, десерти и храни от бяло брашно повишава нивата на триглицеридите, понижава нивата на HDL ("добър") холестерол, повишава най-лошия тип холестерол LDL насърчава възпалението, което увеличава риска от сърдечен удар. Въпреки това, както при мазнините, целта е да се изберат най-хранителните въглехидрати, а не да се избягват напълно. Консумирането на разнообразни качествени въглехидрати, включително зеленчуци, плодове, боб, леща и пълнозърнести храни (особено цели ядки като овес, ечемик и кафяв ориз) може да защити вашия кърлеж.

Съвети за старата школа: Изберете беден протеин.

Нов подход: изберете повече растителни протеини.

Здравните организации отдавна препоръчват да се изберат постни протеини, включително птици без кожа, морски дарове, млечни продукти с ниско съдържание на мазнини и постни разфасовки от червено месо. През последните години обаче се акцентира, включително боб, леща, ядки и цели соеви храни. Много от тези храни са богати на фибри, което намалява риска от сърдечни заболявания. Растителните протеини също осигуряват впечатляващ хранителен взрив - те са богати на витамини, минерали и фитонутриенти, които могат да помогнат за понижаване на кръвното налягане и холестерола.

Съвети за старата школа: строго ограничете нивото на холестерола в храната.

Нов подход: Холестеролът е по-малко важен от другите хранителни фактори.

Минимизирането на приема на диетичен холестерол е стълб на здравословната за сърцето диета TLC, разработена от Националния здравен комитет през 1985 г. Въпреки това, изследванията сега показват, че приемът на холестерол в храната има много по-малък ефект върху нивата на холестерола в кръвта, отколкото върху видовете и количествата мазнини консумирани и въглехидрати. Всъщност новите диетични насоки, издадени от Американската сърдечна асоциация през 2013 г., заключават, че няма достатъчно доказателства, за да се определи дали понижаването на холестерола в кръвта намалява LDL холестерола. Това означава, че повечето здрави хора могат да се насладят на висок холестерол, но иначе здравословни храни като меко меко месо или без усилие. Важно внимание: Някои, но не всички изследвания показват, че хората с диабет тип 2, които ядат едно или повече яйца на ден, имат повишен риск от сърдечни заболявания, така че тези индивиди могат най-добре да ограничат цели яйца, докато не разберем повече.,

Консултации за старата школа: Лимит на натрий за понижаване на кръвното налягане.

Нов подход: фокус върху повишаване на калия.

Съществуват сериозни доказателства, че, основен рисков фактор за инфаркт и инсулт, той изглежда играе важна роля срещу други минерални калии. Калият работи за компенсиране на страничните ефекти на натрия чрез отпускане и разширяване на кръвоносните съдове, така че консумацията на богати на калий храни може да помогне за понижаване на кръвното налягане. Някои проучвания са установили, че съотношението на натрий към калий в диетата може да бъде дори по-точен предиктор за риска от сърдечно-съдови заболявания, отколкото едно отделно хранително вещество. Калият се съдържа в различни зеленчуци, плодове и други пълнозърнести храни, така че яденето на повече от тези храни вместо солени преработени храни може да увеличи калия и да намали натрия едновременно.