билките

Подправките и билките не само подобряват вкуса на храната, но също така помагат за изгарянето на мазнини и са източник на антиоксиданти, които потискат възпалението в тялото.

Подправките и билките са били много рядък предмет в миналото. Те обикновено се съхраняват или заключват в специално пригодени папки и се използват и като лекарства. Днес ние използваме подправки и билки доста често, за да подобрим вкуса, мириса и външния вид на храната; те обаче могат да направят много повече: те помагат да се намали употребата на „проблемни“ съставки като сол и захар, са източник на важни антиоксиданти, които намаляват възпалението в тялото, като по този начин инхибират развитието на сърдечно-съдови заболявания, рак и диабет и насърчават храносмилането и естественото изгаряне на мазнини (прекомерната консумация обаче подправките не се препоръчват като диетична програма!).

Затова вместо захар използвайте пимент (пресен пипер), канела, карамфил или джинджифил и вместо захар босилек, раску, риган или розмарин. Но ако нямате практика в подправянето на подправки и билки (и когато ги комбинирате), следвайте доказани рецепти и започнете с разумно внимание.

Карамфил
Те принадлежат към подправките с най-силно изразени антиоксидантни ефекти. Те ограничават окисляването на LDL („лош“) холестерол, който се съхранява в т.нар склеротични плаки по стените на съдовете и води до атеросклероза.

Канела
Канелата е отличен антиоксидант, който предпазва от възпаления, сърдечни заболявания, диабет и болест на Алцхаймер. Миризмата на канела повишава вниманието и концентрацията.

Пимент (нов пипер)
Съдържа вещества, които имат противоракови ефекти, особено във връзка с панкреаса.

Шафран
Повишава съпротивителните сили на организма, предотвратява окисляването на кръвни мазнини, развитието на сърдечно-съдови заболявания, а също така има противоракови ефекти.

Копър
Той стимулира производството на жлъчни киселини в черния дроб и играе важна роля в храносмилането на мазнините. Освен това забавя развитието на възпалението и инхибира растежа на рака.

Риган
Той предпазва от патогени, открити в храната и се използва и като билков дезинфектант (устната кухина, гърлото, дихателните пътища).

Раска
Той помага за регулиране на метаболитните нарушения и предпазва от диабет.

Розмарин
Предпазва мозъка от свободни радикали, намалявайки риска от инсулт и невродегенеративни заболявания, подобрява паметта и освобождава тялото от токсични вещества.

Мента
Той стимулира производството на жлъчни киселини и предотвратява растежа на рака.

Куркума
Предпазва мозъчните клетки и предотвратява преждевременното стареене на мозъка, намалява риска от инсулт, потиска възпалението и инхибира рака на гърдата.

Босилек
Предпазва от кръвни съсиреци.

джинджифил
Смята се, че предпазва от болестта на Паркинсон и Алцхаймер, потиска възпалението и инхибира рака на стомаха.

червен пипер
Съдържа капсаицин, който помага при периферна невропатична болка, подпомага метаболитните процеси, производството на жлъчни киселини и също се използва като поддържащо средство за намаляване на наднорменото тегло.

Целта на всекидневника „Правда” и неговата интернет версия е да ви предоставя актуални новини всеки ден. За да можем да работим за вас постоянно и дори по-добре, ние също се нуждаем от вашата подкрепа. Благодарим за всяко финансово участие.