Днес ще ви покажем малко по-различна рецепта за фалафел. Той ще бъде обучен. Ще сервираме нахутена каша със сушени домати, булгур и китайско зеле. Красиво поднесена, тя също ще предизвика буда за вас. Тази храна ще утоли глада ви и със сигурност ще зарадва дори не вегетарианците. Нека ви покажем процедурата.:-)

Време за подготовка: 30 минути + 30 минути готвене

Какво ще ни трябва за 5 порции?

  • около 3 супени лъжици зехтин
  • 1 глава лук
  • 3 сурово белено цвекло
  • 2 кутии нахут (1 кутия има 400 г)
  • 1 яйце
  • 2 шепи пресен магданоз
  • морска/хималайска сол
  • 1 чаена лъжичка смляна раска
  • 1 чаена лъжичка смлян червен пипер
  • ½ чаени лъжички лют червен пипер
  • 3-4 супени лъжици пълнозърнесто брашно
  • около 5-6 парчета сушени домати в масло
  • сок от 1/2 лимон
  • 3 чаени лъжички домашен мед
  • ½ чаени лъжички куркума
  • 1 супена лъжица сушен див лук
  • 1/2 средно голямо китайско зеле
  • 2 супени лъжици оцет
  • 1 чаша суров булгур (приблизително 220 g)

Как ще продължим?

1. Загрейте фурната до 180 ° C.

2. Запържете лука в зехтина до златисто.

3. Първо настържете на ситно цвеклото и след това добавете към пасатора заедно с 1 кутия нахут, печен лук, яйце и магданоз.

4. Смесете всичко във фина смес.

5. Постепенно добавете сол и черен пипер (раску, червен пипер, лют червен пипер) и брашно (ако сместа е твърде рядка, можем да добавим още брашно).

6. Смесете още веднъж всичко заедно и оформете от сместа топчета, които поставяме върху лист за печене, застлан с хартия за печене.

7. Намажете топките със зехтин и печете около 20-30 минути.

8. Докато топките се пекат, пригответе нахутена каша със сушени домати.

9. Добавете нахут, сушени домати, лимонов сок, сол, 1 чаена лъжичка мед и куркума към блендера.

10. Смесете всичко заедно на фина каша. Ако кашата е много гъста, можем да добавим малко масло или вода.

11. Накрая добавете изсушения лук.

12. Нарежете китайско зеле на по-големи юфка.

13. От 2 супени лъжици оцет, 2 чаени лъжички мед и малко вода пригответе туршия, в която слагаме юфка от зеле за 5 минути.

14. Печените топки се сервират с варен булгур, китайско зеле и нахутена каша.

ТИП: В рецептата можем да използваме и варен нахут.

Хранителни стойности на 1 порция:

фалафел

Пожелавам ви добър вкус!:-)

Също така ще намерите редица страхотни рецепти не само за вегетарианци от блогъра Тонка в нашата книга От фитнес до кухня специална 2:

Тествайте и други рецепти:

Къри от тиквички и нахут - подходящо за обяд с паста, например

Рагу от моркови с тофу и пържени картофи - със сигурност ще излекувате зад ушите си

Печени палачинки, пълни със смес от грах и моцарела

  • Бърза пица с яйца със сирене, спанак: няма да повярвате колко лесно можете да я приготвите! - 1 февруари 2021 г.
  • Джинджифилов чиа пудинг с кисело мляко и хурмикаки: тази комбинация от вкусове ще ви спечели - 27 януари 2021 г.
  • Богата супа от кил със зеленчуци и боб - 20 януари 2021 година

Статията е добавена към 10.10.2018 г. и е включена в категорията: Рецепти за обучение без лактоза Вегетариански | Автор: Антония Пушкашова