При по-голямата част от хората с наднормено тегло загубата на тегло се свързва главно с промяна в диетата.

отслабване

Първата промяна в диетата трябва да се осъществи в съзнанието ни, тя няма да работи без нея. Ако не се убедите вътрешно в правилността и ползите за здравето от диетичните промени, загубата на тегло може да ви досажда и обикновено приключва след няколко дни.

Добра идея е да направите основен списък на храните, които ще са ви необходими, за да приготвите здравословни ястия от закуска до вечеря. Може също да се наложи да посещавате магазин за здравословни храни от време на време.

Ако сме вътрешно убедени преди да отслабнем за необходимостта от промяна на състава на диетата и искаме да се храним здравословно, след нова, тогава можем да започнем с промени в нашата кухня. Това не означава, че ще започнем да изхвърляме всичко вредно от рафтовете и те изведнъж ще останат празни. Тогава не бихме могли да се изненадаме от трудната ситуация с предлагането на нови храни. По-добре оставете там стара храна и може би след известно време сами ще разберете, че напр. харчите много по-малко бяла захар.

Важно е да прецените кои храни да купувате. Често ни предлагат скъпи продукти от чужбина, а нашият вътрешен пазар също ги има.

Имайте предвид, че преминаването към здравословна диета е процес и следователно не трябва да имаме всичко от препоръчаните храни наведнъж.

Храната от животински произход е един от проблемите при промяна на диетата по време на отслабване.

В съответствие с препоръките на световните диетолози, храната от животински произход трябва да се използва само в ограничена степен или изобщо не, поради високото съдържание на холестерол, наситени мастни киселини и количеството вредни вещества, които те често съдържат в няколко пъти по-високи концентрации от храната от растителен произход.

Много ястия изискват използването на мляко или яйца. Те обаче могат адекватно да бъдат заменени с храни от растителен произход. Всеки, който иска да ги използва, ще ги използва независимо от рецептата. Освен това няма нищо лошо в случайната употреба на мляко и яйца. Въпреки това може да се готви и без тези продукти.
Мляко от домашни крави, яйца от домашни пилета и др. те със сигурност са по-ценни, отколкото от магазин, където дори не виждаме от какви животни произхождат. За съжаление днес само минимум хора имат достъп до такива домашни продукти. Необходимо е обаче да се обърне внимание на необходимостта от редовен прием на по-малки количества млечни продукти (кисело мляко, кефир, нискомаслено мляко и др.) По отношение на нуждите от витамин В12, ако източникът му не е осигурен по друг начин (храни, обогатени с активната форма на витамин В12, инжекции, таблетки).
Използване на мазнини за отслабване.
С изключването на животинските мазнини и ограничаването на растително втвърдените мазнини, растителните масла остават подходящи за приготвяне на храна.

Най-подходящи са мазнините, които не са изолирани и са част от естествените храни (ядки и др.), Но те не могат да се използват в естествената им форма, ако искаме да обработим храната топлинно. Винаги трябва да избираме относително най-здравословния път, дори ако имаме възможност да избираме между безобидно и здравословно.

Студено пресованите масла са по-полезни за здравето, при което се запазват ценни, иначе термолабилни компоненти.

Принципът, който се прилага за маслата, е, че те не принадлежат към храната, а към храната.

Много ястия се използват при приготвянето на много ястия, докато лукът се пече в масло. Можем да заменим това лечение, като задушим лука в по-малко количество вода и продължаваме според рецептата. След това храната се накапва с масло, докато се сервира.

Има обаче ястия, при които този заместител може да повлияе на вкуса и тук изборът остава за нас.

У нас в момента относително се предлагат студено пресовани слънчогледови масла, чиято цена е почти равна на тази на обикновените масла, но с несравнимо по-висока хранителна стойност. Зехтинът също се появява спорадично, което е не само здравословно, но в много случаи може да се използва и като лекарство.