Може би всеки знае невероятно приятната миризма на ванилия, но малко хора знаят, че тази подправка има необичайни ефекти върху здравето. Той е отличен антиоксидант, помага при храносмилането и още повече, малко ванилия може да прогони депресията. Имаме нужда от още повече причини да ги консумираме?
Що се отнася до думата ванилия, много хора си представят сладолед, пудинг и нещо сладко като цяло, въпреки че тази подправка може да се изправи не само като основна съставка в ястията и сладките. Той дължи своите лечебни ефекти на изключителните съставки, които сега ще ви представим.
Защо е толкова специален?
Това, което наричаме ванилия, не е нищо повече от бобовите растения на орхидея от Мексико, която първоначално е черна. Важно е да се знае, че само естествените плодове на бобовите растения (боб) от универсално използваемата ванилия, съдържащи ценни малки черни семена или екстракт от тях, съдържат полезни съставки, като напр. Витамини от група В, цинк, калий, магнезий, манган, мед и желязо.
Поради факта, че събирането на шушулките ванилия се извършва на ръка и в малки количества, тази подправка е една от най-скъпите подправки, поради което нейният по-евтин, синтетичен аналог често се използва при приготвянето на ястия, но няма ефекти върху здравето.
Ефекти на ванилия
Тази подправка е богата на антиоксидантни полифеноли, като напр. танини. Най-важната съставка е ванилинът, който не само блокира свободните радикали, отговорни за рака, възпалението, сърдечно-съдовите заболявания и стареенето на клетките, но също така помага за предотвратяване на разпространението на туморни клетки, както и модулира чернодробната функция. Научните изследвания показват, че ванилинът причинява програмирана клетъчна смърт при рак на дебелото черво и ректума. Най-много антиоксиданти съдържат вида ванилов бърбън и плодовете му като цяло. Добивите са по-малко ефективни в това отношение.
Поради факта, че активните вещества на ванилията - предимно калий - понижават кръвното налягане, редовната консумация на тази ароматна подправка може да намали риска от сърдечни заболявания. Може да служи много добре и при болезнена и нередовна менструация. Помага за регулиране на менструалния цикъл, неговите етерични масла могат ефективно да облекчат коремните спазми при много.
Ванилията има антибактериално и противогъбично действие, така че тази подправка е естествен враг в случай на бактериални и гъбични инфекции. Ако искаме да се отървем от инфекцията с Candida, тази подправка може да помогне много и в този случай.
Етеричното масло от ванилия и ваниловият чай също успокояват кожата перфектно, като я прилагат отвън. Ускорява заздравяването на кожни възпаления, екземи и обриви или акне, може да намали неприятните симптоми, да помогне за поддържане на здравето на кожата. Той е също толкова популярен, колкото и една от основните съставки на парфюмите.
Той има голямо количество калории и въпреки това помага за отслабване
100 грама ванилия съдържа 300 калории, голямо количество захар и въглехидрати, но все пак може да помогне при отслабване. Това е така, защото консумацията му предизвиква чувство на ситост, както и регулира производството на стомашни сокове и регулира метаболизма. Ето защо тази подправка може да помогне и на тези, които страдат от храносмилателни разстройства .
Най-добрите рецепти за ванилия са споменати в статията му в списание Vitalitas .