Кой не би си спомнил времената, когато бабите ни стояха до печката и вареха бульон с часове. Днес тази вкусна домашна супа е не само традиционно неделно ястие. В еврейската кухня пилешката супа се наричаше течен пеницилин. Наистина може да се счита за отлично средство за лечение на зимни болести?

Според изследователите пилешката супа е най-добрият избор при настинки тази зима. Проучването установи, че може да облекчи симптомите на инфекции на горните дихателни пътища, тъй като съдържа противовъзпалителни вещества. По-нататъшни изследвания показват, че миризмата, подправката и топлината на супата могат да помогнат за почистването на кухините и по този начин запушения нос, причинен от обикновената настинка. За да потвърдят това твърдение, изследователи от университета в Небраска тествали супата "баба".

Прочетете също: Как да разпознаем качественото месо? Най-важните фактори, които го разкриват

Ползите от пилешката супа датират от векове, когато египетският еврейски лекар и философ Моше бен Маймом препоръчва пилешка супа в своите проучвания от 12-ти век за симптомите на настинки и настинки. От тогава рецепти за горещ бульон се предават от поколение на поколение и са се превърнали в популярни помощници в борбата с настинките.

Почиства кухините, хидратира и попълва хранителните вещества

Д-р Стивън Ренърд изследва пилешка супа, която също има прилагателното като баба. Те включват пиле, лук, сладки картофи, пащърнак, краставици, моркови, целина, магданоз, сол и подправки. Искаше да види дали движението на неутрофилите, най-често срещаните бели кръвни клетки в кръвта, които предпазват тялото от инфекция, ще бъде блокирано или намалено от пилешката супа. Смята се, че намаляването на движението на неутрофилите може да намали активността на горните дихателни пътища, причинявайки симптоми, подобни на настинка.

Резултатите са ясни! Те предполагат това пилешката супа може да има противовъзпалителни съставки, които могат да облекчат симптомите и да съкратят хода на инфекциите на горните дихателни пътища. Това проучване обаче не е проведено върху хора, а върху техните бели кръвни клетки. Д-р Ренърд добави, че психологическото и физическото благополучие, което хората имат след консумация на супа, всъщност може да се дължи на плацебо ефекта.

Друго проучване, проведено преди почти 40 години, установява това Ароматът, топлината и подправката на пилешката супа могат да помогнат за почистването на кухините и задръствания чрез намаляване на слузта и отпускане на дихателните пътища.

Интернистът от Флорида д-р Гейл ван Дипен заяви пред Daily Mail Online: "Увеличаването на приема на течности е важно, когато сте студени. Това се дължи на отделянето на течност от носа или трескавата пот, която причинява дехидратация."

неделната

Когато сте болни, тялото ви трябва да замести тези изгубени течности, което ще ви даде пилешка супа, както предлага д-р ван Дипен.

Въпреки че изследователите не са успели да идентифицират точните съставки в супата, които биха били отговорни за лекарствения ефект, според тях това може да е комбинация от съставки, които работят заедно и имат благоприятни ефекти. Както добави Ренърд, супата може да подобри рехидратацията и храненето в тялото. Повечето супи съдържат съставки с високо съдържание на хранителни вещества. Пилешката супа съдържа повече от пет вида зеленчуци с високо съдържание на фибри, витамин С и антиоксиданти.

Не е задължително да е вкъщи

Консумацията на една чиния, пълна с пилешки бульон, ще осигури дневна доза хранителни вещества, които могат да укрепят имунната система. След това той е в състояние да се бори със симптомите на настинка. Не само домашните супи имат такива ефекти.

„Много закупени, приготвени и дори консервирани супи имаха същия инхибиращ ефект“, каза д-р Ренърд.