Различните биохимични процеси, изграждащи метаболизма на човешкото тяло, могат да бъдат разделени на две общи групи - анаболни процеси а катаболни процеси. Анаболизмът е образуването на сложни молекули, докато катаболизмът се отнася до тяхното разпадане.
 |
Тялото се нуждае от енергия, за да създава молекули и да ги поддържа живи. Енергията се получава чрез разграждане на хранителни вещества, открити в храната като глюкоза или мастни киселини. По този начин за изграждането на телесни клетки е необходимо разграждането на други молекули едновременно, което е естествен непрекъснат ход на биохимични реакции.
Освен ако анаболизъм надвишава катаболизъм, обикновено наблюдаваме увеличение, умножение. Когато катаболизмът надделее, настъпват загуби.
Анаболизмът включва химични реакции, чрез които отделни молекули се комбинират и комбинират в по-големи, по-сложни съединения. Анаболизмът води до образуването на нови клетъчни материали, като ензими или протеини.
Катаболизмът включва химически реакции, които от своя страна разграждат сложните молекули на по-прости частици, като същевременно отделят енергия и я използват. Ако така получената енергия не се използва, тя се съхранява под формата на гликоген в мускулните влакна или под формата на подкожна мазнина.
През последните години изследванията в областта на спортното хранене до голяма степен се фокусираха върху разработването на добавки, които предотвратяват задействането на катаболни процеси в организма. Например, в случай на редовни силови тренировки, мускулните влакна са повредени. Тялото произвежда висока концентрация на кортизол, което ускорява разграждането на протеините. В този случай хранителна добавка като L-глутамин може значително да намали ефекта на кортизола и да забави процеса на белтъчен катаболизъм.
Антиоксидантите и различни фитохимични съединения също имат антикатаболен ефект. Разбира се, като същевременно се осигурява достатъчно количество качествен протеин под формата на храна или добавки.
Като предотвратява процеса на катаболизация, анаболизмът се увеличава. Той също така играе важна роля в регенерацията на тъканите, повишава производителността и насърчава растежа на мускулите.
Метаболизмът се нуждае от достатъчно хранене за оптималното си функциониране. Забавя се от лек дефицит само на един витамин. Ето защо, особено редовно тренираните спортисти трябва да обръщат специално внимание на правилния състав на храната и по този начин да снабдяват тялото с всичко необходимо за неговото развитие и растеж.