Ново изследване показва, че сме в състояние да „убедим“ мозъка си, че здравословните храни имат по-добър вкус или поне толкова добри, колкото нездравословните.

лесен

Изследването, чиято цел е да промени реакцията на хората към различни храни, включва 8 души с наднормено тегло и затлъстяване, които са включени в специално разработена програма за отслабване. Тези доброволци са сравнени с контролирана група от 5 души с наднормено тегло и затлъстяване, които не са били част от програмата.

Промени в областите на мозъка

И двете групи са подложени на ядрено-магнитен резонанс в началото на проучването и след това 6 месеца по-късно. Тези мозъчни изображения разкриха, че хората, които са били активни участници в програма за отслабване, имат очевидни промени в тези области на мозъка, които са отговорни за ученето, възнаграждаването и изпитването на удоволствие.

Изследването е публикувано на 1 септември в списание Nutrition and Diabetes и потвърждава това промените настъпили изключително в дейността на тези области на мозъка. Изследователите отбелязват нарастваща чувствителност към здравословни, нискокалорични храни и намаляваща чувствителност към висококалорични храни.

"Ние не сме родени да обичаме пържени картофи и да отхвърляме пълнозърнести тестени изделия, например", казва една от авторите на изследването Сюзън Робъртс, директор на Лабораторията за енергиен метаболизъм в US Pat. Катедра за изследване на човешкото хранене на Agricalture за стареенето в университета Tufts.

Така се оказва, че бариатричната хирургия може да не е единственото решение дори за хора, които са силно зависими от храната. Способността да „измествате“ в мозъка удоволствието от нездравословната храна към насладата от здравословна храна дори и без операция е много обещаващ начин за справяне с наднорменото тегло и затлъстяването.

източник: Университет Тафтс, съобщение за пресата от 1 септември 2014 г.