ядете

Вкусна улична храна в Тайван (февруари 2021).

Първо имаше парче и крем. Тогава съдържанието на мазнини намаля. И сега има фъстъчено масло на прах - и то може да се похвали с по-малко (под 85% по-малко!) Мазнини и калории, отколкото традиционните намазки. Продуктът е направен чрез пресоване на фъстъчено масло и последваща дехидратация. Добавете малко вода към продукта, разбъркайте го и след това го използвайте като стандартно намазване.

Това е много просто. Всъщност марката за един фъстъчено масло на прах, PB2, съдържа по-малко съставки, както и натурално фъстъчено масло. И това не е единствената марка, която произвежда нискомаслено фъстъчено масло в днешно време: открихме поне още две компании, които имат свои собствени версии.

Тъй като идеята да си набавите фъстъци под формата на прах е достатъчна, за да оцелее всяка любимка на фъстъчено масло, решихме да помолим експерт за този продукт.

„Обичам да го използвам, когато мога“, казва Линдзи Мартин, MS, RD, регистриран диетолог в спа курорта Hilton Head Health-loss. "Много хора използват фъстъчено масло - независимо дали е широчина или съставка в тайландската кухня. Фъстъченото масло на прах ви позволява да го ядете по-често, без да преувеличавате мазнините."

Докато една супена лъжица порция от вашето фъстъчено масло ви връща около 200 калории и 16 грама мазнини, две супени лъжици PB2 съдържат 45 калории и 1,5 грама мазнини (въпреки че си струва да се отбележи, че след като смесите вода в, ще имате само една супена лъжица намазване - но все пак!). Това не означава, че всички традиционни мазнини от фъстъчено масло са лоши. Фъстъченото масло е богато на здравословни ненаситени мазнини, които повишават ситостта, за да ви помогнат да ядете по-малко по-късно - това може да обясни защо в едно изследване на International Journal of Obesity хората, които ядат фъстъчено масло, редовно губят девет килограма за 18 месеца.

Ключът е наистина прилепването към стандартния размер на порцията. „Самото вземане на нож и отиването до града, както повечето хора, може да доведе до консумация на твърде много калории и грамове мазнини“, казва Мартин, който препоръчва да приемате 25 до 30 процента от дневните си калории от мазнини. Трябва също да се спомене, че докато фъстъченото масло обикновено съдържа наситени мазнини, всички сортове изсушено фъстъчено масло, които разгледахме, бяха наситени без мазнини.

В противен случай фъстъченото масло на прах наистина не се различава толкова от обикновения материал. Той все още е богат на протеини, фолиева киселина, ниацин и витамин Е, за да ви помогне да поддържате здравословна диета. „Няма да е толкова кремообразно като традиционното фъстъчено масло, но все пак ви придава този вкус и е много удовлетворяващо“, казва Мартин, който използва PB2 в фъстъчени дресинги, овесени ядки и като традиционно продължение. "Можете да го направите толкова тънък или груб, колкото искате", казва той. „Играйте с него, за да разберете как ви харесва.“ Ако не сте в структурата, можете да го комбинирате с обикновено фъстъчено масло - то все пак ще намали мазнините и калориите от вашия PB&J навик, казва Мартин.

Това първоначално се появи в „Здравето на жените“ .