Вкусната закуска може да изглежда така.
Съставки
Приближаване
Разделете филийките пушена сьомга на две порции, залейте с лимонов сок и оставете настрана.
Оставете водата да ври в средно голям тиган и междувременно изпържете надлъжно нарязаната чиабата от двете страни до златисто кафяво на сух тиган.
Поръсете двете парчета хляб със скилидка чесън и леко залейте със зехтин.
Междувременно водата в тигана ни се заби. Намалете пламъка, така че водата само леко да мехурче.
Разбийте всяко яйце в отделна купа и внимателно ги поставете от купичките в гореща вода. Оставете го да се прибере за 3 до 4 минути при същата температура и внимателно го издърпайте с перфорирана лъжичка.
Поставяме тост в чиния. Гарнирайте печената чиабата със сьомга, поставете изгубеното яйце отгоре и леко посолете и подправете с прясно смлян черен пипер.