диета

Празът принадлежи към семейство алиум, което означава, че те са свързани с лук и чесън. Стъблата обаче са годни за консумация части и не са толкова горещи и остри като техните роднини. Всъщност има деликатен вкус, който може да направи асортимента от ястия много по-добър. Поради техния мек вкус, най-добре е да добавяте лук само когато купата, която смесвате, е почти готова.

Освен супи, салати, омлети, фрити и много други, вкусът е впечатляващ и изглежда по-привлекателен (чудесен е за декорация), празът осигурява и всякакви ползи за здравето. Твърди се, че включването на лука в диетата е полезно за храносмилателната, кръвоносната и имунната системи. Проучванията казват, че празът също може да помогне за намаляване на риска от рак. Известно е, че тези популярни билки помагат за поддържане на зрителната острота, както и за предотвратяване на остеопороза.

Ако искате да получите всички полезни хранителни вещества и антиоксиданти от порите, използвайте остър нож, за да го премахнете. В противен случай тези полезни масла падат само върху дъската за рязане, а не върху продуктите, които готвят. И както споменахме по-рано, поръсете лука върху купата само когато е готов.

По никаква друга причина, ето някои от причините, поради които лукът е една от най-забележителните билки на планетата:

Лукът прочиства храносмилателния тракт

Почиства и останалата част от тялото ви

Почиства не само червата, но и останалата част от тялото ви. Това е така, защото тази билка има леки диуретични свойства. Консумацията спомага за ускоряване на отделянето на примеси, като увеличава производството на урина.

Употребата може да намали риска от рак

Твърди се, че в лука има много видове антиоксиданти, един от които е кверцетин. Многобройни проучвания показват, че кверцетинът може да бъде ефективен срещу редица видове рак. Между другото, кверцетин се съдържа и в ябълките, особено в кората.

Тази билка помага за изостряне на зрението ви

Други антиоксиданти, съдържащи се в лука, са лутеин и зеаксантин. И двата мощни антиоксиданта помагат да се предпазят очните компоненти от увреждане на свободните радикали. Чрез редовно включване на лука в диетата могат да се избегнат проблеми като катаракта и дегенерация на макулата.

Предотвратява вродени дефекти

Искате ли да предпазите бебето си от вродени нарушения? Не забравяйте да добавите към диетата си повече храни, богати на фолиева киселина, отколкото лука! Експертите казват, че фолиевата киселина в тези билки помага за предотвратяване на нарушения на нервната тръба при новородени.

Помага за предотвратяване на остеопороза

Един от основните хранителни вещества в лука е витамин К, който е жизненоважен за поддържане на костната стабилност. Ролята на витамин К за предотвратяване на остеопороза е следната: това хранително вещество помага да се гарантира, че калцият остава в костите ви и не се разлива в кръвта.

Добро за сърцето ти

Редица полезни съединения могат да бъдат намерени в лука и едно от тях е т.нар Алицин. Освен това при други членове на семейство алиум алицинът в лука помага за понижаване на лошия холестерол. По същия начин е известно, че това съединение помага да се поддържа високото кръвно налягане под контрол.