пъти повече
Вашето тяло се нуждае от много хранителни вещества и много от тях могат да бъдат намерени в картофите.

Rобразователната картофена диета не е една от добрите диети, защото води до повишени директни въглехидрати за сметка на мазнините, което нарушава метаболизма ви и ако го прилагате дълго време, вместо да отслабнете, теглото ви ще се увеличи.

Има огромен брой рецепти за картофи, но ако те се приготвят неправилно, хранителните вещества се губят и тяхната калорична стойност се умножава. Само за сравнение - картоф от 200 грама, приготвен в кожата му, крие 4 грама мазнини и 550 KJ. За разлика от това, същото количество пържени картофи съдържа повече от десет пъти повече мазнини (50 g) и около 1700 KJ. В допълнение към пържените картофи, здравословната диета не включва картофени палачинки, чипс, печени картофи с масло или пържени картофени крокети. Лошата репутация на картофите се дължи на ястия, приготвени с голямо количество мазнини.

Картофите не са забранени дори при отслабване.

Самите картофи имат относително ниска енергийна стойност, така че ако ги приготвите няколко пъти в корите им и ги приберете в хладилника, ще получите вече опаковани гарнитури за обяд.

Белените картофи имат относително нисък гликемичен индекс и енергийна стойност. С него можете да обогатите едно хранене на ден.

При отслабване обаче е по-лошо с други картофени ястия. Самият картоф е относително сух и с нежен вкус. Ето защо хората обикновено го подобряват по различни начини - особено с мазнини и сол. И това е диета, която не е подходяща за нас при отслабване. Ето защо е по-добре да се откажете от картофите за известно време, докато отслабвате - само ако можете да ги ядете сами или капете със зехтин.

Гарнитурите като бутер тесто, печени картофи или пържени картофи са енергийни бомби, които биха влошили условията в усилията ви за отслабване. Те имат много енергия от мазнини и в допълнение висок гликемичен индекс. И така: трябва напълно да се откажете от храни като картофени палачинки, крокети или пържени картофи - все едно да ядете малки гъби, пълни с изгорено масло. Не само че отслабва зле с такава храна, но и не носи полза за здравето. Не яжте нещо, което е вредно за вас, само защото ви харесва. И ако е така, възможно най-малко и възможно най-често.

От какви вещества се състоят картофите? .
До четири пети от картофите са съставени от вода. От хранителните вещества, въглехидратите, протеините и фибрите са най-представени в тях. Съдържанието на мазнини е само незначително. Сред витамините преобладават С, В1, В2, В3 и В6, а от минерали или микроелементи - калций, сяра, магнезий, калий, йод и желязо. 100 грама варени картофи съдържат около 250 до 300KJ, което е по-малко от плодовото кисело мляко. Тъй като картофите са богат източник на нишесте, той ви доставя енергия. Въпреки това, както при всяка храна, консумирайте я разумно.

Правилното приготвяне на картофи влияе върху годността на използването им за отслабване.
Най-безопасно е да приготвяте картофи на пара, за да запазите всички витамини и минерали. До 80 процента от витамин С се губят при по-продължително готвене в тенджера и без капак. Най-добрият начин да го приготвите е да печете картофите във фурната без допълнителна мазнина и с подправка с подправки. И още едно предупреждение: Докато настъргвате картофите, уверете се, че на повърхността няма зелени петна. Те показват наличието на алкалоиди, които причиняват мигрена при по-чувствителни хора и са силно токсични в големи количества.

Енергийната стойност на 1 кг картофи е 2 900 - 3 500 kJ.

Основните източници на енергия в картофите са нишестето и захарите, които при трапезните сортове представляват 15-20% от теглото им. Тялото използва тези вещества до 99%, т.е. почти без остатъци.

Идеята, че човек бързо напълнява, след като яде картофи, е погрешна. Един картоф има максимум 420 kJ, т.е. като малка ябълка, портокал или грейпфрут. Същата порция кнедли като картофите има три пъти повече енергия, мазнините със същото тегло имат 10 пъти повече, захарта 5 пъти повече.

Съдържанието на протеин в 1 кг картофи е приблизително същото като в 100 г нискомаслено сирене, 90 г постно месо, 250 г хляб или 10 яйца. Те са отличен източник на калий, отчасти защото нормалната порция тежи поне 200 g. Те също така са полезен източник на витамини В1 и В6. Хората, които са склонни към колебания в кръвната захар, трябва да внимават за консумацията си, тъй като картофите, за разлика от повечето нишестени храни, причиняват рязко покачване на кръвната захар.