Дебелите хора изглежда имат надежди за подобрение. И много хубаво.

червено

Пиенето на сок от червено грозде или вино - умерено - може да подобри здравето на хората с наднормено тегло и да им помогне да изгарят по-добре мазнините. Това следва ново изследване, съавтор на което е изследовател от Орегонския държавен университет (OSU). За това информира порталът sciencedaily.com.

Нийл Шей, биохимик и молекулярен биолог от Департамента по селскостопански науки на OSU, беше част от изследователски екип, който подлага човешките чернодробни клетки и мастните клетки, отгледани в лабораторията, на екстракти от четири естествени химикала. Те са извлечени от тъмносиния сорт грозде Muscadine, който е роден в югоизточната част на САЩ.

Един от химикалите, елагиновата киселина, се оказа особено ефективен: значително забави растежа на съществуващите и образуването на нови мастни клетки чрез засилване на метаболизма на мастните киселини в чернодробните клетки. Тези билкови химикали обаче не са панацея за отслабване, предупреждава Шей. "Не сме открили и не трябва да се очаква, че тези съединения ще подобрят телесното тегло", каза той. Но увеличаването на изгарянето на мазнини, особено в черния дроб, може да подобри функцията на този орган при хората с наднормено тегло.
„Ако можем да разработим диетични стратегии, които да намалят вредното натрупване на мазнини в черния дроб, използвайки обикновени храни като грозде, това би било добра новина“, каза Шей.

Изследването, в което Шей е работил с колеги от Университета на Флорида и Университета на Небраска, допълва собственото му изследване с мишки, което той провежда в лаборатория в OSU. В проучване от 2013 г. той и неговите завършили студенти допълват диетата на мишките с наднормено тегло с екстракти от грозде Пино Ноар, събрано в лозята Корвалис. Някои мишки са получавали нормална диета, съдържаща десет процента мазнини. Останалите са били хранени с храна с до шестдесет процента мазнини - нездравословна диета, която води до напълняване на хора с излишни килограми. Екстрактите от грозде, които бяха адаптирани към техните хранителни стойности, съответстваха на около една и половина чаши червено грозде на ден.

След повече от десет седмици нахранените мишки развиват мастни клетки и диабетни симптоми в черния дроб - „същите, каквито наблюдаваме при много заседнали хора с наднормено тегло“, обяснява Шей. Но закръглените мишки, които получават екстракт от грозде, имат по-малко мазнини в черния си дроб и по-ниски нива на захар от тези, които получават само високо съдържание на мазнини. Елагиновата киселина действа като електроцентрала за мастните клетки и в този експеримент пълничките мишки почти достигнаха стойностите на постните мишки.

Според хипотезата на Шей елагиновата киселина е активирала повече два протеина - PPAR-алфа и PPAR-гама, които метаболизират мазнините и захарта в клетките. Целта на работата му, както той твърди, не е да замени необходимите лекарства. Но насочете хората при избора на храни към тези, които са свободно достъпни, като същевременно имат ползи за здравето. И накрая, чаша грозде на ден, определено можете да опитате.