Пясъчно тесто и отличен крем. Павлова торта е, за разлика от класическите корпусни торти, приятно освежаване, което ще спечели всички - жени, мъже и дори най-малките (потвърдихме това 🙂)
Приготвянето на самата торта Павлова също може да изплаши по-опитна домакиня, особено ако участва в приготвянето на мини тортите на Павлов. Бихте прекарали много повече време с тях и печенето ще изисква по-висока степен на точност. Ако обаче все пак искате да се отдадете на тази популярна торта, заложете на по-голяма версия - вместо няколко малки торти, пригответе кръглата торта на Пол.
Предлагаме ви проверена рецепта за тортата на Павел от 3 етажа.
Какво ще ви трябва?
За корпуси:
- 8 протеина
- 300 г захар
- лъжица оцет
За крем
- 500 г маскарпоне (или рикота)
- 300 мл сметана за разбиване
- ванилия и пудра захар
- плодове за декорация
Приближаване:
В началото трябва да отделим бялото от жълтъците - тортата на Павел се нуждае само от бяло, направете жълтъците например хляб в яйце или ги използвайте за опаковане на месо. Смесете всички белтъци с щипка сол с ръчен миксер, докато станат твърд сняг. Ако имате на разположение домашен робот, можете да поставите твърд сняг в неговите грижи. Когато снегът е наистина твърд, добавете захарта и отново разбъркайте, така че захарта да се загуби напълно в снега. След това добавете супена лъжица оцет и отново разбъркайте.
Пригответе 3 листа за печене, застлани с хартия за печене. Ако искате да имате идеалната форма на тортата на Павел, маркирайте кръг върху хартията, който ще бъде шаблон за корпуса. Не го направих, разчитах на окото и познанията си и разделих твърдия сняг на 3 листа.
Загрейте фурната до 150 градуса. Печете снежните чинии за един час, докато станат златисто-розови, след това изключете фурната и оставете плочите да се охладят. Неохладени стават по-трудни от хартията (опитахме). Изпекох всичките 3 корпуса наведнъж, така че ги пекох по-дълго, тъй като долният не получи достатъчно топлина 🙂
Приготвянето на крема за тортата на Павел е много просто - смесете заедно маскарпоне, сметана за разбиване и добавете захар. Харесвам крема, затова смесих 250 грама рикота в него и използвах до 2 цели крема за разбиване. Що се отнася до захарта - използвах 4 торбички ванилова захар към сметаната и добавих 2 супени лъжици пудра захар (а тортата уж беше доста сладка).
| BOSCH MFQ 36400 25,90 € | BOSCH MFQ 36400 25,90 € |
Когато плочите изстинат, внимателно ги отлепете от хартията за печене. Въпреки че могат да бъдат унищожени малко - някои части падат - няма значение, защото покривате несъвършенствата с крем. Поставете долното тяло (за предпочитане най-голямото и силно) върху подготвената тава, нанесете върху него слой крем, друга чиния върху него, отново крем, отново плоча и можете да разнесете останалия крем добре върху повърхността на тортата, за да покриете несъвършенствата.
Използвайте плодовете, които харесвате, за декорация - аз избрах боровинки и ягоди.