съставки
Приближаване
Отстраняваме примесите от кожата на кожата и я нарязваме на малки кубчета (части) заедно с нея. Пригответе всички съставки преди готвене. Нарязвам капиума заедно с нуклеолите, изключвам само стъблото, както и домата. Използвам везни навсякъде, децата ни нямат нищо против. Нарязвам лука напълно на малки части, подобно на v theata. Давам ги до края, детето ни изобщо не ги търси.
За приготвяне избрах голям тиган с уок. Загрейте отгоре с малко кокосова мазнина (или използвайте топено масло, студено пресовано слънчогледово олио.). Добавете лука и го запържете до златисто кафяво. След това добавете тиквата и доматите със сламка.
Задушете малко, добавете чесън и малко билка и залейте с малко вода. Смесете и оставете да къкри, докато тиквата стане "al dente". След това добавете сварената леща (можете да използвате и нахут), каперси, листа от къри и добавете сол. Точно преди отбиването от огъня, добавете смляната куркума и разбъркайте.
За да омекотите структурата, можете да смесите част от сместа до гладка смес. Разбъркайте отново приготвената храна, така децата ще я харесат по-добре.
Що се отнася до тофуто, изберете по-мека, но твърда структура. Нарежете го на приблизително 8 мм ленти, респ. изберете формата си, дори кубчетата ще са хубави 😊. Загрейте малко олио в тиган, запържете тофуто. Добавете кленов сироп и карамелизирайте на слаб огън. Добавете сусам, соев сос и накрая малко сусамово масло. Винаги добавям такова качество, студено пресовано. Придава на цялата храна отличен вкус. Тофуто започва да лепне, обикновено приготвям това ястие в незалепващ тиган и го сервирам в чиния веднага след приключване.
Коя гарнитура ще изберете за вашата храна? Избрах затоплен шведски хляб, или също използвам naan, ако имам тесто за хляб у дома. Мисля, че оризът басмати или жасмин или картофено пюре, както избра дъщеря ни, също ще са подходящи. Добър апетит.