През зимата често пропускаме зеленчукови гарнитури. Летните зеленчуци ни се внасят целогодишно, но нямат вкус като през лятото. Освен това, чиния, пълна със студена салата, не е изкусително ястие за нас през зимата. Определено обаче не бива да изваждаме зеленчуци от чинията. Изчерпваме тялото си с много хранителни вещества, витамини, минерали и фибри. Не е чудно, че тогава през зимата чувстваме загуба на енергия или често имаме настинка. Освен това, ако заменим зеленчуците през зимата с нишестета като хляб, хляб и картофи, това веднага ще се отрази в нарастващата ръка на кантара. За да опитваме зеленчуци дори през зимата, изборът на зеленчуци и начинът на приготвяне трябва да бъдат адаптирани към сезона. И така си измисляме много вкусни и изкусителни зеленчукови ястия.
Любимите ми зимни зеленчуци са морковите, магданозът, целината, цвеклото и тиквата хокайдо. Ще се радвам да споделя с вас вкусните рецепти, които приготвям от тези видове.
Няма нищо по-лесно от печенето на зеленчуци със сирене. Днес приготвих печена тиква хокайдо със сирене фета. Тиквата Хокайдо има удивителен сладък вкус, така че замества идеално любимите ви картофи в диетата. Тиквата Хокайдо има много бета-каротин, който виждаме в красивия оранжев цвят. Съдържа още витамин А, калций, желязо, магнезий, фосфор и фибри. Отличен е за премахване на умората и за здравословна работа на червата. Това е отлична храна за отслабване с минимално съдържание на калории.