Ако обичате черния дроб, можете да си направите вкусно ястие. Подготовката е съвсем проста и неизискваща дори за портфейла.

Много хора гледат на черния дроб през пръстите си като на отровен филтър, пълен с токсини. Сигурно затова има по-ниска цена. Така че може би не трябва да го ядем.

Хм. Но отново вкусът ... Може би един път няма да е съвсем самоубийствен, вземете порция.

Както и да е, по време на дебата за това дали черният дроб е да или не, междувременно сме нарязали един голям лук.

телешки

Хвърлете го в тиган с малко количество зехтин, така че зад една супена лъжица. Изпържете го.

Правя го малко по-различно - добавям още масло. Може би от 3 с.л. Нека само лукът наистина се свие в него. Аз обаче не искам такова количество масло.

След като лукът е изпечен до златист цвят, го изсипвам върху метално сито и оставям маслото да капе напълно. Препоръчвам го и на вас. Може би си мислите, че това е загуба на масло, но повярвайте ми, по-добре е да вкусите отпадъците върху него, отколкото е необходимо да трупате ненужно мазнини по корема.

Може би все пак би било по-добре да не ядем този черен дроб. Човек не трябва да бъде изложен на ненужна опасност. И какво, ако тази крава беше луда? И тя се измъкна през ветеринаря? Тогава вътрешностите са най-лошото, което можем да изберем да ядем.

Но парчето е толкова хубаво. Оставете парата да бута!

Нарязваме. Ако нямате наистина остър нож, първо го наточете.

Хвърлете лука.

Разбъркайте. Когато черният дроб е изпечен, можете да източите малко вода и да покриете с капак.

Ще се задуши малко. Направете снимка понякога. Съжалявам, всъщност исках да напиша микс.

Накрая хвърлете малко майоран в целия тиган, около една чаена лъжичка.

Сол. Тук ще направя пауза. Вероятно ще ме удушите в дискусията на статията, но няма да я посоля. Черният дроб има вкус дори без сол. Когато осолявате, опитайте се да започнете от минимума. Колкото по-малко натрий приемате, толкова повече се възползвате.

Ясно е, че правилно осоленият черен дроб е много по-добър, но тези, които отслабват, трябва да обърнат внимание и на осоляването. Затова първо опитайте несоленото парче. Ако ви се струва прекалено отвратително, изсумете солта, но всъщност просто изсумтете.

Черният дроб не съдържа толкова смъртоносно количество енергия, че да не можете да го изядете пълноценно. Ако нямате никакви гарнитури, пред вас е голяма порция месо. И можете да ядете всичко. И накрая, не забравяйте да изядете половин бяла репичка или парче друг зеленчук, около 100 грама.

И накрая, ориентировъчното количество енергия:

Папка Енергийна стойност
Краве печено 550 kJ на 100 грама
Лук 120 kJ на 100 грама
Зехтин от които около 150 kJ ще останат в цялото хранене
Заедно в около 250 грама храна 1500 kJ

Изчислението съответства на приготвянето на половин килограм печено, голям лук и олио. Можете да ядете резултата в тиган, разделен на две и половина, например, за цял обяд. Който спазва по-строга редукционна диета, ще вземе малко по-малка половина.

Коментари към статията: Телешки черен дроб на лук

Питър 4 май 2010 г.

Вярвам, че зехтинът не съдържа класически мазнини, така че бъдете внимателни при печене и печене, той се превръща в ненаситени мастни киселини, които са сърдечно-съдови, така че те създават инфаркт. Зехтинът е едно от малкото студено пресовани масла, които трябва да се консумират редовно, ако се придържате към диета, защото помага за отслабване, без да губите здравословните мазнини, които са толкова важни за живота. Зехтинът не трябва да се излага на високи температури, тоест пържене и печене, защото се превръща в популярна отрова. Мазнините, съхранявани в тялото ни, не се образуват от мазнините от храната, а от захарите и излишната диета, които след това се превръщат в енергия, складирана в тялото ни, а това са мазнини. Така че отслабнете, но рационално ограничете храната, така че да няма глад и напълно ограничете захарите, в противен случай загубата на тегло ще продължи и ще продължи и никога няма да отслабнете. Успех със здравословна диета.

редакция 1 юни 2011 г.

Телешкото печено също е отлично, струва повече, но си струва да го приготвите тук и там ... Изпържвам маслото върху розов лук на слаб огън, маслото не трябва да е тъмно на цвят и вместо вода добавям конак или Вино от марсала и накрая внимателно сол ... това е специалитет плюс желязо

Скок 29 март 2012 г.

Стан 18 януари 2013 г.

Много добра рецепта, но аз посолявам малко и печенето е невероятно.

търговец 27 ноември 2014 г.

Зехтинът може да издържи на температури до 210 C и с леко печене на лук с печено и последващо задушаване в тенджера от неръждаема стомана с грапаво дъно ще достигне температура около 100 С. Измерих го. Маслиновото масло съдържа предимно мононенаситени и частично наситени мастни киселини те не са добри.
Черният дроб не е като автомобилен филтър, в който цялата мръсотия ще остане в него. Черният дроб само решава къде ще отидат вредните вещества, така че черният дроб не съдържа повече тежки метали от другите части на месото. Трябва да предпочитате органично месо Черният дроб съдържа много пурини и холестерол на ден.Но 50 g ви дават витамин B12 за 5 дни.

Вики 4 януари 2016 г.

да се,. че черният дроб съдържа токсини, защото филтърът е грешен. Може да не ми вярвате, може би да - но точно защото черният дроб е филтър на замърсителите, в него има много минерали и витамини, които помагат на замърсителите да излязат от тялото. Вредните вещества НЕ спират в черния дроб, те напускат тялото навън .... ако вредните вещества останат в черния дроб, ние и животните няма да ядем дълго време ... така че можете да ядете черния дроб без никакви притеснения, митовете за токсините са само плод на селска причина, защото това изглежда логично за хората ... но това не е вярно.

Томас 4 януари 2016 г.

Това е хубава храна. Рада Харесвам го. Mňaaaaaaam. Опитай.

Ева 25 януари 2016 г.

Но черният дроб в момента се подготвя в домашното ми развъждане, въпреки че не е моят деликатес, но нашите хора го харесват и му пожелават добър вкус за всички 🙂 🙂

Томас 9 февруари 2016 г.

Ако човек със заседнала работа изяде половин килограм черен дроб, рискува инфаркт.

навън 6 септември 2016 г.

Благодаря ви за рецептата! И за да не се чувстваме виновни за консумацията на черния дроб: -DDD: Черният дроб от време на време е много здрав и прям и необходим за един обикновен централноевропейски, като се има предвид, че никоя друга храна (уж дебела риба) не може напълно да замести витамин D дефицит. А затова всъщност съм тук, търсех рецепта:-). Не искам просто да приемам предписаните капки.

Не обичам да разчитам на „20 минути на ден навън“, защото съм бил навън поне по час всеки ден от дълго време и е установено, че имам невероятно ниски нива на витамин D (поради проблеми, които вероятно имам имам и се надявам да е било точно това). Всъщност той е валиден за 20 минути без слънцезащитен крем по бански през лятото между 10-15 часа поради UV-B радиацията. Така че планините са пълнени:-D. Но не прекалявайте с витамин А (сериозно;-)).