Маслената риба и бързите зеленчуци са гаранция за страхотен здравословен обяд. За днешните риби ще приготвим хубав розов сос от червен лук, който малко ще оживи храната ни. Също така ще използваме аспержи, тъй като е сезонът им, и печени картофи, за да направим храната по-разнообразна. Подготовката е проста, така че нека да стигнем до нея.

Време за подготовка: 30 минути

Какво ще ни трябва за 2 порции?

  • 2 картофа
  • морска/хималайска сол
  • зехтин
  • прясна мащерка (или други билки) - по желание
  • 8-10 стръка аспержи (приблизително 150 g)
  • 1 скилидка чесън
  • 1 филе за клечка за зъби (приблизително 500 g)
  • млян черен пипер
  • сок от 1/2 лимон или лайм
  • 20 г качествено масло

За сос:

  • 2 червени лука
  • 1-2 супени лъжици зехтин
  • 100 мл бяло сухо вино
  • морска/хималайска сол
  • млян черен пипер
  • 10-20 г качествено масло
  • 120 мл соев крем

Как ще продължим?

1. Измийте картофите в корите им, подсушете ги, нарежете ги на кубчета, посолете ги и ги поставете върху тава за печене, която капнахме със зехтин.

2. Можем да ги поръсим с прясна мащерка или други билки и да ги печем в загрята фурна на 200 ˚C за 20-25 минути, докато станат хрупкави.

3. Измийте аспержите, подсушете ги, отрежете дървените краища и посолете.

4. Смесете 2 супени лъжици зехтин, смачкана скилидка чесън и аспержи с тази смес.

5. Печете го на топъл тиган от двете страни за около 3-4 минути. Печете го хрупкав, така че трябва да остане приятно зелен.

6. Пригответе соса. Нарежете лука на ивици и запържете в загрят зехтин за около 3 минути, покрийте го с вино и оставете алкохола да се изпари. Посолете лука, подправете го, добавете масло и го намалете за известно време.

7. Накрая добавете соевия крем, оставете да заври и гответе за кратко. Смесваме соса в гладък крем или с лепенка, или в миксер за смути.

8. Накрая подгответе клечката за зъби. Посолете и подправете измитата и изсушена риба и залейте с лимонов сок.

9. Добавете масло и риба в тигана, като кожата първо е надолу. Печете 4 минути. Обърнете рибата, изключете тигана и я оставете да работи 1-2 минути.

10. Накрая сервирайте всичко в чиния, можем да полеем с вар и да поръсим с пресни билки.

Тип: Вместо клечка за зъби можем да използваме и друга риба, дори филе от треска или пъстърва. Сосът от лук се съчетава чудесно с всякаква риба.

съвет

Приятен апетит!

Ако обичате риба, със сигурност ще се радвате, че в книгата От Фитка до Кухнята Special III има рецепта с риби, посветена на една цяла глава. Освен това ще намерите и рецепти за закуска (сладка и солена), супи, месни ястия без месо или здравословни сладки и солени:

Тези рецепти за риба също могат да ви заинтересуват:

Бърза здравословна вечеря за двама, пълна с протеини: клечка за зъби с 2 вида салати

Риба тон с тиквено пюре: бърз обяд само от 4 съставки

  • Бърза торта с елда с шоколад, плюс без глутен! - 5 февруари 2021 г.
  • Ябълково-бананови здравословни палачинки с какао: без глутен, лактоза и също за деца от 2 години - 18 януари 2021 г.
  • Пшенична каша с маково семе и круши, която има вкус на щрудел от баба - 4 януари 2021 година

Статията е добавена към 27/05/2020 и е поставена в категорията: Безглутенови рибни ястия Рецепти за обучение Бързи обяди или вечери в рамките на 30 минути | Автор: Виктория Янов