Измина цял месец, откакто купихме дома със сушилня за плодове. Кухнята все още мирише на ябълки и круши. Вече няма празни контейнери. Вместо това натрупваме кутии, пълни с отлични домашни чипове. Вече се погрижихме за снабдяването с витамини за зимата.

сушене

Ако и вие искате сами да изсушите плодовете, предлагам няколко мои наблюдения.

Как да процедирам при сушене на плодове

Въпреки че моята сушилня има осем плочи, долната не може да се сменя с останалите. Той всъщност формира един вид редукция, т.е. трансфер между въртящия се механизъм и другите плочи. Ето защо намирам за по-практично да не даваме плод върху него. Затова използвам още 7 чинии за сушене.

В началото напълних наведнъж всички чинии, включих сушилнята и зачаках. Тъй като топлият въздух тече отдолу, долната плоча изсъхва най-бързо. Продължи до около следващия ден. Оттогава суша горе-долу в едно парче. Тоест, с изключение на дните, когато не сме у дома или през нощта. Не превеждам плочите по никакъв начин. Просто винаги махам долната плоча. Оставям сухите плодове да се охладят и ги пълня направо в буркани за суха храна. Междувременно нарязах и други пресни филийки. Разстилам ги върху празна чиния и след това го поставям отново върху сушилнята. След час до час и половина взимам друга чиния отдолу и повтарям процедурата.

крушови филийки преди сушене

Колко плодове да изсушите наведнъж

Количеството зависи от размера и дебелината на плодовите филийки, но също така и от размера на сушилната плоча на сушилнята. В началото направих доста дебели филийки, около 0,5 сантиметра. Сушенето отне много време и резените бяха доста твърди. След това се опитах да направя филийки на рендето. Те бяха спретнати, но твърде тънки. В крайна сметка реших да наряжа ръцете. Тази процедура работи най-добре за мен. Резените са с дебелина около 3 милиметра и около милиметър сухи. Веднага след изсъхването са по-твърди, но ако ги оставя на чиния, те бързо поемат влажността на въздуха и омекват.

и по този начин се сви ...

В една чиния могат да се заредят приблизително 300 до 500 грама пресни плодове. След изсушаване ще ви останат около 100 грама. Понякога по-малко. Разбира се, това се влияе и от сорта и вида на плодовете. Ако плодовете са по-сочни, първоначалното тегло е по-голямо. В резултат на това получавате малки, но удивително сладки парченца. Показва ме особено с круши. Тази година те са невероятно сладки и пълни със сокове. Съотношението на сушене е около 6 до 7: 1. Това означава, че съм консумирал около 6 до 7 килограма пресни на килограм сушени круши. За ябълките това е малко по-различно съотношение. Около 5: 1. Така че, за да получа един килограм сушени ябълки, ми трябват около 5 килограма пресни. Разнообразието и съдържанието на вода също играят важна роля тук. Все още не съм опитвала други плодове. Може би следващата година.

ябълки, пресни и сушени

Струва си да изсушите плодовете у дома?

Ако имате достатъчно плодове от градината си и нямате къде да съхранявате през зимата, сушенето е правилният избор. По същия начин, ако имате плодове, които не биха продължили толкова дълго. И не просто трябва да бъде повреден. Всичко, което трябва да направите, е да имате такова разнообразие от круши. Като мен. Пресните са невероятни. Хрупкави и сочни. Въпреки това, след като имат малко позиция в кутията, те изгниват. И няма да издържат дълго. Но сушените са невероятно добри. И продължават много по-дълго. Независимо от консумацията на електроенергия, мисля, че сушенето в домашна сушилня има смисъл. Ще използвате излишните плодове и ще получите деликатес, пълен с витамини и фибри. Без излишни консерванти. Обърнете внимание обаче на концентрирана енергия под формата на захари. За да нямате излишни килограми през пролетта, освен витамини.