Бях доста заинтересован от тези бисквитки. Въпреки голямото количество бял шоколад в рецептата, не го намирам стръмно сладък, за което можем да благодарим на солените гевреци и сусама.
Източник: https://www.olivemagazine.com/recipes/baking-and-desserts/white-chocolate-tahini-pretzel-cookies/

гевреци

Сурови материали

Моите бележки

Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.

Приближаване

Разтопете маслото и пастата от тахан в тенджера на малък огън и оставете да се охлади. Запържете сусама на сух тиган до златисто. Нарежете белия шоколад на малки кубчета и разбийте гевреците на по-малки парчета. Оставяме настрана около 1/4 от белия шоколад и гевреците.

В една купа смесете сухите съставки - брашно, сода за хляб, канела, две супени лъжици сусам и щипка сол.

В по-голяма купа използвайте електрически миксер, за да смесите захарта с разтопеното масло с таханова паста. Добавете едно по едно яйца, ванилова есенция и разбивайте, докато масата стане по-бледа и малко по-плътна. Поръсете със сухи съставки и разбъркайте с партида. Накрая добавете 3/4 нарязан шоколад и гевречета и разбъркайте внимателно още веднъж. Оставете тестото да престои в хладилника поне 30 минути.

С помощта на лъжичка за сладолед оформяме топчета върху хартия за печене, на разстояние около 10 см. Внимателно изравнете бисквитите и поставете отгоре накълцания нарязан бял шоколад, счупените гевреци и печения сусам. Печете при 190 ° C (170 ° C във фурна с горещ въздух) за около 9-10 минути.

Глазура за декорация: Разтопете 50 г бял шоколад и кокосово масло в купа над пара (или внимателно в микровълновата). Полейте охладените охладени бисквити с разтопен шоколад.