Супа от тиквички и червена леща
Има много видове и вариации на крем супи. Това обаче е изключително с това, че не добавяме брашно, мляко или сметана към него и въпреки това е фантастично кремообразно. Той е идеален за освежаващ летен обяд, защото има вкус на студ. Той ще ви достави необходимите витамини и енергия за минимум калории. Определено ще ви хареса и на вас!
Сурови материали:
1 по-голяма тиквичка
150 г червена леща (кисне само 30 минути)
1 по-голяма глава лук
3 PL зехтин
1 ч. Л. Смляно грозде, 1 т. М. Смлян черен пипер, 1 ч. Л. Куркума, 2 ч. Л. Сол
Лимонов сок
Печени семена (използвахме бадеми)
Магданоз
Приближаване:
В кухненския робот Magimix настържете лука на фина резачка, която запържваме в тенджера за 2 PL зехтин. Почистете тиквичките, издълбайте и нарежете на кубчета и добавете към леко запържения лук. Подправете с раска, куркума, черен пипер и сол. Накрая добавете напоената червена леща и изсипете ок. 1 л вода, така че сместа да се покрие с вода. Гответе под капак със затворен клапан прибл. 15-20 минути. Когато лещата се свари, изсипваме напълно супата от тенджерата в кухненския робот Magimix, който сме събрали за смесване, и смесваме цялата супа в гладка маса. Отнема само няколко секунди и връщаме супата обратно в тенджерата. Просто го вкусваме с лимонов сок и сол.
Сервирайте полято със зехтин и поръсено с пържени белени бадеми и магданоз.
Добър вкус и красиво лято!