Майка ни готви тази супа за нас от есента, когато той вече получаваше хубав голям праз. Супата е нормална, но рулото с чешкото е нещо, заради което всички обичахме супата. Четох, че празът е не само здравословен зеленчук, но е много добър в диетата за загуба на мазнини. Затова го приготвих днес.
Сурови материали
Моите бележки
Влезте във Вари и запишете бележките си в рецептите.
Приближаване
Първо изпържих обикновено брашно на малко олио. Залях го с 3 dl студена вода и го разбърках, за да заври бучките.
Сложих на кубчета моркови в този парцел,
праз, нарязан на полумесеци
Добавих и резенчета две скилидки чесън и тъй като грипният сезон е една скилидка, ядох. Разбърквам всичко добре, след това имам около литър вода, сварена в чайник.
Изсипвам вряла вода, добавих един замразен пилешки бульон. Всеки път, когато готвя месна супа, слагам във фризера две чаши кисело мляко със силен бульон.
Ще добавя сол, вегета, индийско орехче или настъргано индийско орехче. Дава се само щипка, в противен случай супата ще побелее.
Ще оставя супата да се готви половин час, докато правя руло. Слагам две яйца в купа, добавям настърган кашкавал, но не е задължително.
Покривам яйцата с грис, добавям малко сол и добавям щипка бакпулвер.
Най-добрият миксер с бъркалка за смесване в пениса. Пътят трябва да е полутвърд.
Ще сложа пълна лъжица олио и резен растително масло Хера в тиган. Оставете го да се разтопи при най-ниската температура и когато мазнината започне да мехурче, разпределям тестото в тиган.
Вероятно така. трябва да си помогнете с лъжица в едната ръка и шпатула в другата.
Покрийте и оставете да се пече при най-ниската температура, докато под капака има ключалка. Ръбът на рулото трябва да е розов, както при приготвяне на палачинка.
Изваждам свещта, избутвам мазнината малко около тигана и поставям тестото от другата страна и завършвам от другата страна, вече не го покривам. Пак пека, докато дъното се изпече хубаво. Колко дълго, никога не съм гледал. Винаги го правя от погледа.
Сгъвам изпеченото руло върху чиния и го нарязвам на малки квадратчета с резачка за пица или нож. Тестото е хрупкаво, втвърдено, но се пие в супата и не се разпада.
Ето как изглежда след нарязването.
Сервирам рулото в средата на горещата супа и го поднасям. Супата е вкусна, богата и здравословна.