Обилна, кремообразна супа, която директно призовава за препечена, пушена с чесън багета.
Съставки
Приближаване
Загрейте супена лъжица олио в тиган, добавете кайма, сол и черен пипер. Печете, докато месото отдели малко сок и се оттегли (7-8 минути) и оставете настрана.
В по-голяма тенджера разтворете маслото в олио, добавете накълцания лук, добре измития и нарязан праз лук. Печете, докато лукът омекне и след това вземете 2 до 3 супени лъжици задушен праз.
Добавете счукания чесън, запържете за минута и налейте бульона.
Когато супата започне да кипи, поръсете картофите на кубчета и варете, докато омекнат.
Извадете тенджерата от пламъка и разбъркайте супата в крем с помощта на потапящ миксер. Ако е прекалено дебел, налейте малко вода и го поставете обратно върху пламъка.
Смесете печената кайма, заделете праз, при необходимост подправете със сол, черен пипер и щипка индийско орехче.
Оставете да ври заедно на по-малък пламък за около 5-10 минути.
Сервирайте горещата супа с настърган кашкавал и сухи рулца багет, които намазахме със скилидка чесън.