с любов към традицията, местно, здравословно и вкусно 🙂
- 2 шепи натрошена крупа
- 1/2 бр червен лук
- 1/3 бр. Пори
- 2 скилидки чесън
- 1 морков
- 1 бр магданоз
- малко парче целина
- 2 парчета кафяви гъби могат да бъдат пропуснати
- на вкус: раска, смлян червен пипер, куркума, черен пипер, дафинов лист, прясна или замразена цяла лигурия и целина, сол, лимонов сок
СЪВЕТ: Ако имате цели зърнени храни или сте се накиснали само за кратко, първо ги пригответе със зеленчуците. Те ще се готвят по-дълго от тези смачкани. За ускорения вариант можете също да замените крупите с овесени ядки. Просто ги добавете в края и варете 3 минути. Накиснатите крупи имат страхотен хрупкав вкус дори само накиснати, без термична обработка. В тях можете да смесите кисело мляко, ядки, мед, какао или канела. Пресният костур обикновено може да се купи в чаша във верига или да се използва замразен.