♦ традиционни словашки специалитети ♦ рецепти за всеки ден ♦ състезания за атрактивни цени ♦ най-добрата словашка храна ♦ международна кухня ♦
Страници
Въпреки факта, че оризът идва от толкова далеч като Азия, той е една от най-популярните гарнитури у нас. Подходящ е като гарнитура към месни и зеленчукови ястия, често приготвя различни ризото, пече се с кисело зеле, сладко като оризов пудинг или дори като вложка за супи. Оризът може да се използва за приготвяне на малц, тестени изделия, захар и оризово вино. Той е източник на поминък с различни здравословни ограничения, много балансирана и все пак диетична храна.
Рецепта - варен ориз
Начин на приготвяне: Изсипете ориза в мерителна чаша (например халба), изсипете в сито и измийте в три води. Това означава да го изсипете във фино сито, да го поставите в съд с хладка вода и да разбъркате, докато водата побелее. Извадете цедката за ориз, излейте водата от контейнера и я заменете с чиста. Повтаряме процеса на измиване втория и третия път. Това се нарича „измиване в три води“. Запържете (изсушете от вода) ориза за кратко в тиган, в който оставяме малкото количество масло да се разтопи. Когато започне да се прикрепва към страничните стени на контейнера, покрийте с вода, респ. бульон. Количеството вода е един и половина по-голям от обема на ориза (т.е. ако първоначално сме измерили чаша ориз, налейте 1,5 чаши вода). Поставете на огън, покрийте с капак и оставете да заври. Хващаме огъня и го готвим бавно, докато омекне. В зависимост от вида на ориза отнема 7-15 минути.
Препоръчително е да се използва стъклен капак, за да можем да видим ориза. Когато времето изтече или ни се струва, че цялата вода е попила, ние го проверяваме, като леко бутаме ориза настрани, или да видим водата на дъното на тенджерата. Ако водата е попила и оризът е мек, свалете от огъня, изложете тенджерата и оставете малко да се изпари. Ако водата е попила в ориза и оризът все още не е мек, добавете малко вода и продължете да готвите няколко минути. Сервираме ориза топъл като гарнитура към много ястия.
Подобрения: Можем да добавим щипка куркума към разнообразния ориз, оризът ще бъде куркума жълт или лучена кора, от която ще добие кафеникав оттенък. Преди готвене можем да изпържим ориза (за кратко) сух в тиган или на мазнина и след това да го сготвим. Опитайте ориз, който е бил накиснат във вода за една нощ и след това сварен. Ориз в мляко почти сладко сварен за деца.
Сурови материали
- Ориз - 1 чаша
- Вода - 1,5 чаши
- Масло - 0,5 чаени лъжички
- Куркума - на върха на ножа
- Сол - 0,5 чаени лъжички
Словашката кухня ви пожелава много здраве и добър вкус;-)
блог начало - словашка кухня
традиционни словашки специалитети и рецепти