♦ традиционни словашки специалитети ♦ рецепти за всеки ден ♦ състезания за атрактивни цени ♦ най-добрата словашка храна ♦ международна кухня ♦
Страници
Крупи, ечемик
Ечемичената крупа е била важен компонент на храната за нашите предци, не бива да ги забравяме дори и днес, по времето на съвременните чужди зърнени храни и различни суперхрани. Традиционен грис, независимо дали е грис в супа или чернодробна каша с грис, това е само кратък избор от приложението на грис в словашката кухня. Различни размери градушка за различни цели, но всички се управляват от бабата на череши - пушена супа с градушка и зеленчуци.
Рецепта - варена ечемичена крупа
Начин на приготвяне: Нищо по-лесно. Вземете добре крупите, измийте ги под течаща вода и ги оставете накиснати за една нощ. В солена вода гответе на слаб огън, докато омекнат. Необходимо е да се разчита на време от 30 - 60 минути за готвене (в зависимост от големината на градушка и накисване). Сервирайте топло към различни ястия или като вложка за супи от селски тип. Намазани с пръжки, лук и др. Те се хранят добре и също се използват по време на редукционни диети, те не наддават на тегло от тях. При готвене е необходимо да разчитате на увеличаване на обема 2-3 пъти.
Ефекти върху здравето + плюс: Крупата е зърна от ечемик или фрагменти от него, които са обелени. Високото съдържание на протеини, витамините от група В благоприятстват храносмилането, кожата, косата, редки микроелементи регулират важни биологични процеси в организма. Бирата има подобни благоприятни ефекти върху нашето тяло. Никога ли не ви е хрумнало, че това е обичайно задкулисие? Ечемикът е основата за производството на бира и градушка. Заслужава да се спомене силиция, който може да детоксикира организма от проблемни тежки метали. Разбира се, ние обръщаме внимание на източника на суровина, ние приемаме само метода за отглеждане на ечемик в качеството био. Мнозина са чували за хранителната бомба - младият зелен ечемик. Ще има още повече причини да се подчертае тази суровина, но има голяма група хора, които псуват ечемика и други зърнени култури.
Ефекти върху здравето - минус: Отрицателното отношение към зърнените култури като цяло, включително ечемик и градушка, се поддържа от целиакии, много иначе изтощени индивиди и противници на сегашното мащабно производство на селскостопанска храна. Глутенът е алерген, който целиакиите трябва стриктно да избягват. Цьолиакия е много ограничително заболяване, безглутеновата диета включва дълъг списък от храни и хранителни продукти, които дори не трябва да вкусват. Нито зърно глутен. Друга голяма група хора с увреждания има проблеми. раздразнително черво. Зърното е една от храните, която причинява най-много дразнене на червата. Противниците на химическото земеделие имат силни резерви към зърнените култури. Зърното принадлежи на най-химичното храна напр. химически най-обременените хранителни стоки.
И така, каква е истината за ечемика?
Не всички се вписват еднакво и същото важи и за ечемика. Преди да направите такава преценка или обратното, трябва да отгледате част от собствената си реколта, независимо дали е зелена или зърнена. Използвайте го достатъчно дълго за точното време и след това решете - за или срещу ечемика и градушката. Доколкото ми е известно, връщането към тази суровина определено е правилният избор. Под думата връщане имам предвид отглеждането на собствен ечемик по биологичен начин или получаването му от гарантиран биологичен производител. Лесно е да се псува ечемик или пшеница, но е възможно да се крещи в грешната посока. Ами ако причината за проблемите е химията, която прави храната неподходяща. Всеки трябва да разбере за себе си чрез собствения си опит истината за ечемика. Вижте сами дали химията принадлежи към храната или не.
Млад зелен ечемик
Направихме интересен, прост експеримент и отглеждахме млад зелен ечемик в саксия у дома, който можем да използваме като зелена съставка в нашите диетични изследвания. В същото време убихме няколко мухи с един удар. Какво спечелихме от този експеримент?
- умение за отглеждане на храна за собствена употреба
- органична храна с пълния набор от ензими и хранителни вещества
- почистващ ефект на пресни фибри
- истината за младия зелен ечемик
Опитахме колко лесно е да отглеждате храна за собствена употреба. Дори v био качество, отглеждане без химия. Отива и до прозореца в хола, дори през зимата. Дегустирахме фибрите, които в свежо състояние перфектно почистват храносмилателния тракт. Пропуснахме химията на всички нива, т.е. по време на отглеждане, преработка, транспорт, съхранение, т.е. навсякъде, където хранителната промишленост използва химия, така че храната им да не се разваля. Това е значителна полза в днешно време, когато химията в хранително-вкусовата промишленост е в процес на нарастване. Разбрахме истината за младия зелен ечемик и в същото време не похарчихме нито стотинка за него (само ако броим цената на семената). Магазинът иска около 30,00 евро за 200 г зелен сух ечемичен прах с неизвестно качество и неизвестен произход. В същото време закупихме една опаковка органичен ечемик (зърнени култури) за около 2 евро. Не си струва да опитате това вълнуващо нарастващо приключение? Приближаване .
Словашката кухня ви пожелава много здраве и добър вкус;-)
блог начало - словашка кухня
традиционни словашки специалитети и рецепти